January 30
Il est révolu le temps où la bière était seulement acceptable couplé avec de la pizza et des frites pendant la saison de football. La large gamme de bières sophistiqués sur le marché d'aujourd'hui font chic correspond bière avec de la nourriture haut de gamme et d'un dessert. En fait, de nombreux restaurants offrent maintenant des accord mets et bières dans le cadre de leurs menus. Quelques options de bière en particulier steak compliment, car ils attirent naturellement les riches saveurs de la viande bovine.
Steak grillé est accentuée par pale ale américaine.
Pale Ale est née en Angleterre au cours de l'ère industrielle. Bien qu'il n'a pas été très populaire en Amérique pendant la majeure partie du 20e siècle, il a connu une recrudescence dramatique pendant le mouvement de microbrasserie des années 1980. Un certain nombre de souches unique américaines de houblon ont été créés au cours de la décennie, ce qui a permis blondes américaines pour améliorer et diversifier les recettes traditionnelles européennes. Lorsqu'il est associé avec un steak grillé, pale ale américaine brille avec des agrumes et des notes florales qui améliorent les saveurs de la viande.
Si vous allez faire des folies sur la côte de bœuf, bières brunes font un duo solide et sophistiqué. Brune américaine est un tour sur son ancêtre européen, de houblon et de petits extras comme le café ou de noix arômes ajoutés à la bière. Attendez-vous à une amertume intentionnelle et de houblon saveur - le goût peut sembler trop fort sur son propre, mais il interagit avec les riches saveurs de la côte de bœuf pour créer un délicieux festin.
Utilisé comme ingrédient dans un grand nombre de recettes de boeuf, bière stout est un complément naturel aux saveurs robustes de steak. Stouts sont lourds et intense, mais quand il est associé avec un bifteck de flanc grillé, l'intensité est descendu d'un cran et le malt ou d'orge dans l'infusion sert à soutenir les notes les plus profondes de la saveur de la viande. Vous pouvez également utiliser les stouts mariner les steaks de flanc, qui tendent à être plus difficile une coupe de viande de bœuf. La viande marinée peut alors être braisé ou grillé rapidement pour une saveur exceptionnelle.
Alors que la plupart des bières comprennent seulement l'orge ou le houblon, la plupart des brasseries de charme en Amérique ont adopté l'expérimentation avec un petit rapport de blé ajouté à l'infusion. Le résultat est une bière légère qui est moins amer que ses pairs. bières de blé sont une option parfaite pour les steaks au barbecue, en particulier en été. Ces bières contiennent les saveurs de noix de blé, qui accentuent la richesse de steak.