November 26
Il est loin le temps où vous devez seulement servir certains vins avec certaines viandes. Oui, il ya des couples plus idéal que d'autres, mais depuis pas deux personnes qui se ressemblent, il vient vraiment à son goût personnel - certaines personnes préfèrent rôtis avec des rouges, d'autres préfèrent avec les Blancs.
Jumelage vin avec de la nourriture peut effectivement améliorer à la fois le vin et le repas. Il est sur un équilibre idéal avec la boisson à l'antenne. Pas tous les vins vont avec toutes les viandes. Toutefois, si vous ne l'aimez le vin, il ne fera pas beaucoup, sauf peut-être gâcher le repas, au moins pour vous. Donc commencer non seulement dans le cadre établi, mais au sein de votre propre bouche.
Puisque vous commencez généralement hors de faire un repas et puis choisir un vin, commencer avec la protéine et de passer à son compliment. Une fois que vous avez les énumérés, ça va marcher comme un excellent point de référence.
En général, le poulet va très bien avec un certain nombre de vins - Chardonnay, Riesling, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Chenin Blanc. Mais si vous choisissez de fumer l'oiseau, vous devriez opter pour un Vin Gris, Zinfandel ou Pinot Noir. actions de canard certains des mêmes vins que le poulet, y compris Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Zinfandel, mais il fonctionne aussi bien avec une rose. En raison de la saveur générale et gaminess de faisan, vos choix dans le vin sont assez limitées à Bordeaux, Pinot Noir et Syrah. Quail subit le même sort que le faisan et doit être servi avec un Pinot Noir. Et la fête même de poules (de la Turquie) devrait vraiment être servi avec un Chardonnay, Merlot, Zinfandel ou Gamay Beaujolais, un vin californien qui est en quelque sorte un début âgés Pinot Noir.
Lorsque vous vous déplacez dans les viandes rouges, vous verrez un léger décalage dans ce vins doivent être jumelés avec ce type de protéines, mais il y aura toujours quelques similitudes avec la volaille. Le roi de toutes les viandes rouges, le steak, peu importe comment il est préparé, peut être couplé avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Bordeaux et assemblages rouges. Étonnamment, le gibier doit être servi avec quelques-uns des mêmes vins que des steaks - Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Bordeaux, Pinot Noir et assemblages rouges. Veau fonctionne bien avec le Chardonnay, le Merlot et Cynthiana, un rouge assez sec américaine. Les deux agneau et de porc travail bien avec Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Pinot Noir, Merlot et le chancelier, un rouge hybride avec le goût de prune et de chêne.
Le hamburger humble, bien que maintenant servi dans de nombreux bistrots haut de gamme, a également un certain nombre de vins appariement - Cabernet Sauvignon, Syrah, chancelier, Zinfandel et assemblages rouges.