September 8
Froid céréales de petit déjeuner est disponible en plusieurs variétés. De sucrée de bonne santé, les céréales sont disponibles pour presque tous les goûts imaginables. Beaucoup de gens aiment leurs céréales froid croquant, et s'efforcent de trouver une céréale qui restent un peu croquants dans le lait. Certains types de céréales, tels que ceux qui ont de grandes pièces ou utilisent des revêtements spéciaux, restent croquants dans le lait pendant des périodes de temps plus longues.
Pas seulement pour les mangeurs d'aliments naturels plus, granola a l'appel de courant comme une céréale et garniture pour les aliments tels que les fruits et le yaourt. Granola est faite de l'avoine, les noix, le sucre, le miel, les fruits et les épices séchées, mélangées et réparties sur une bande four ou sèche. Le mélange, au four pour obtenir une couleur brun clair et un taux d'humidité d'environ 3 pour cent, est ensuite cassé en gros morceaux. Granola est intrinsèquement croquant; en raison de sa faible teneur en humidité, de gros morceaux et enrobage de sucre cristallisé, le lait prend plus de temps à pénétrer les morceaux de céréales.
Céréales soufflées sans revêtement a tendance à être détrempé rapidement. Revêtements ajoutées à bon nombre de ces céréales sucrer eux et agissent comme des barrières à conserver le lait sur. des revêtements de sucre combinent une formule de sucre avec un mode d'application qui se traduit par une couche de cristaux de sucre, des édulcorants de la céréale tout en prolongeant sa croustillance. D'autres ingrédients, tels que les dextrines ou maltodextrines - glucides simples utilisés comme additifs alimentaires - peuvent être pulvérisées sur la surface de la céréale et de fournir une barrière croustillant sans ajout de douceur. L'inuline, un additif subtilement sucrée, à base de plantes, qui prolongera la durée de bol en formant un film sur les pores des morceaux de céréales, les enrobant et en les protégeant de l'humidité.
Ajout de noix ou d'autres inclusions croquantes est une autre façon fabricants de céréales garder céréales croquantes plus. De toutes les noix, les amandes disponibles, en particulier les plus tranches, ajouter le plus de croquant à toute autre céréale donnée. Parce qu'ils sont enclins à obtenir détrempé plus rapide, céréales en flocons intègrent souvent des ajouts tels que les clusters de granola. Depuis les grappes contiennent les mêmes ingrédients que granola régulière, ajoutent-ils la crise nécessaire et la texture qui pèlent les céréales en général manquent. Autres céréales utilisent des bits de guimauve, qui ajoutent crise ainsi que la douceur. Pour crunch avec moins de douceur, une inclusion de céréales avec une coque croustillante et un centre mou est utilisé, qui peut être développée comme un multi-grains, fruits ou noix inclusion.