November 2
Servir cuit Alaska comme un dessert impressionnant pour les clients. Après tout, personne ne prévoit un dessert glacé de sortir du four. Ce plat classique est préparé par buttage glace sur le gâteau et le glaçage avec les blancs d'œufs battus et le sucre. La meringue est fait dorer au four et servi immédiatement.
Gâteau blanc ou jaune est le choix classique, mais il ne doit pas être le seul. Gâteau au chocolat fonctionne aussi bien que pain d'épices. Mélanger le pain d'épices aux saveurs de crème glacée comme la cannelle ou de pomme. Servir un Thanksgiving Day Baked Alaska avec pain d'épices et crème glacée à la citrouille. Aller tropical avec un gâteau au rhum aromatisé garni de sorbet ananas.
Utilisez une saveur ou plusieurs. Tranche napolitaine combine la vanille, le chocolat et la crème glacée à la fraise, et fait écho à la saveur d'un banana split. Utilisez avec une base de gâteau saveur de banane. saveurs de petits fruits comme la fraise, la framboise et la mûre vont bien avec un gâteau jaune. Pensez saveurs que vous souhaitez dans un double creux ou triple-dip cornet de crème glacée. Monticule la crème glacée sur le gâteau à un pouce des bords.
Correction blancs d'oeufs avec le sucre pour former la base de meringue peut être délicat. Le bol et les batteurs doivent être exemptes d'huile ou les graisses ou les œufs ne seront pas fouetter. Les blancs d'œufs sont pleines de bulles d'air. Autres que les œufs et pas plus de 1/2 c. vanille 'extraction, pas de liquides sont ajoutés à la meringue. Faire la meringue sur une journée humide peut entraîner une meringue moins volumineux car l'humidité empêche le processus de fouetter. Cela limite les saveurs de la meringue à des extraits tels que la vanille.
La glace doit être gelé. Utilisez un petit bol tapissé de pellicule plastique. Remplissez le bol avec des couches de crème glacée et terminez avec une couche de 2 pouces gâteau épaisse qui recouvre complètement le fond de la crème glacée. Si le gâteau chevauche la crème glacée, le meilleur. Geler la nuit. Préparer la meringue juste avant la cuisson. Tournez le bol à l'envers et tirez la glace au large de la cuvette en utilisant une pellicule de plastique. Immédiatement gel de la crème glacée et la couche de gâteau de meringue. Portez une attention particulière à l'endroit où la glace rencontre la couche de gâteau. Cuire au four à 500 degrés four préchauffé jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. Servir immédiatement. La meringue et gâteau isole la glace de la chaleur.