June 16
Le poivron, un membre de la famille des solanacées avec pommes de terre, les tomates et les aubergines, a été introduit en Europe en provenance des Antilles par Christophe Colomb au 15e siècle. Les poivrons sont dorénavant disponibles dans d'innombrables repas à travers le monde - de l'entrée au plat principal à sauces fines.
Que découpé en bandes de sens de la longueur ou coupé en petits morceaux, les poivrons peuvent être sautées pour accompagner tous les plats. De fajitas pour Sauté à riz assaisonné, de nombreuses cuisines du monde ont intégré cette poivron à ajouter une dimension de saveur et de la couleur sans apport de chaleur supplémentaire.
Flamme aide poivrons char en donner plats un élément supplémentaire de fumée douce. Trancher les poivrons en quartiers et les faire griller ajoute une excellente équipe pour des plats comme le grill mongol ou barbecue dans la cour. Prenant petits poivrons et sur une flamme nue peut capturer les jus sucrés de poivre l'intérieur, et qui peut être fait dans les saisons où une grille serait un outil peu probable torréfaction-le-feu.
Poivrons en dés qui ont été sautés ou grillés peut ajouter de la saveur aux sauces, condiments et chutneys. Marinara, sauce populaire à base de tomates italien, est un exemple bien connu d'utiliser des poivrons comme assaisonnement plutôt que d'un élément principal dans la cuisine.
Où piments poblano sont utilisés pour le Chili relleno et piments jalapeno se trouvent farcies au fromage et frits, poivrons font également une apparition importante dans les plats qui exigent une douce, poivron farci. Poivrons présenté comme le plat principal sont généralement farcis de viande hachée, le riz et les assaisonnements, ou un mélange d'œufs et fromages, puis cuits. Ces poivrons farcis sont souvent suffisamment copieux pour un repas simple cours ou le plat en vedette dans une série de cours.
Préserver la netteté de l'poivron peut fournir un resserrement refroidir sur une chaude journée. Servi en tranches sur des plateaux de légumes avec une trempette ou sur les salades, poivrons apporter de la couleur et une saveur légèrement pointu. Le poivron ne goûte pas aussi bon quand il est frais, mais orne encore chaque plat avec une présence distincte sur le palais.