August 7
Alors que vous pouvez parfois se livrer à un steak mi-saignant savoureux, vous voulez certainement vos plats de volaille à être bien cuits. Le poulet peut sécher s'ils sont trop cuits, cependant, il est donc important de marcher la ligne entre la salmonellose et les chaussures en cuir. Connaître les lignes directrices pour combien de temps pour faire cuire le poulet peut vous aider à éviter les deux extrêmes.
Poulets entiers que vous achetez à l'épicerie ont tendance à peser environ 5 à 7 livres. Un poulet de cette taille devrait être grillé pendant environ deux heures à deux heures et demi, soit une moyenne de 22 à 23 minutes par livre de poids corporel, à 350 degrés Fahrenheit. Faites griller le poulet jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande placée au fond de la cuisse - mais pas contre un os - enregistre 165 degrés Fahrenheit.
Il ya plusieurs façons de préparer les poitrines de poulet polyvalents. En supposant une poitrine de poulet pèse entre environ 6 et 8 onces, les poitrines de poulet devraient être grillées pour 20 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande placés à mi-parcours, mais sans toucher l'os enregistre 165 degrés Fahrenheit, à 350 degrés Fahrenheit. Si vous préparez les poitrines de poulet sur le dessus du poêle, ils doivent être mijotés pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit. Pour griller les os blancs de poulet, les faire cuire à feu moyen à feu moyen-vif pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit clair et un thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit.
Poitrines de poulet désossées sont faciles à cuire de manière uniforme, car il n'y a pas d'os à obtenir de la manière. Pour poitrines de poulet désossées pesant environ quatre onces, rôti à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Poitrines de poulet et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes afin de s'assurer qu'ils sont bien cuits, ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 165 degrés Fahrenheit. Poitrines de poulet grillées doivent cuire à feu moyen à feu moyen-vif pendant environ six à huit minutes de chaque côté.
Cuisses de poulet et les cuisses sont plus denses que leurs homologues blancs viande et doivent donc faire cuire un peu plus longtemps. Pour les jambes et les cuisses de poulet que moyenne entre 4 et 8 onces, rôti à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus charnue enregistre 165 degrés Fahrenheit. Cuisses de poulet et les cuisses pour laisser mijoter environ 40 à 50 minutes, ou aussi longtemps que nécessaire pour que le thermomètre à viande pour atteindre 165 degrés Fahrenheit. Griller les cuisses de poulet et les cuisses à moyen et à feu moyen-élevé devrait prendre environ 10 à 15 minutes de chaque côté, aussi longtemps que le thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit.
Utilisation de votre four à micro-ondes est une autre option pour la préparation de poulet. En utilisant le réglage moyen-élevé - 70 à 75 pour cent de la puissance - cuire un poulet entier à neuf à 10 minutes par lb .. os dans les morceaux de poulet, à la fois de la viande blanche et noire, doit être cuit pour huit à neuf minutes par lb désossées. seins ont besoin d'environ six à huit minutes par livre pour cuisiner. Après la cuisson, vous devez autoriser os de poulet, à la fois tout et les parties, de "tenir" au micro-ondes pendant 10 minutes. Poulet désossé besoin de se cinq minutes supplémentaires. Le poulet va continuer la cuisson pendant que vous laissez reposer.