June 19
Lorsque vous n'avez pas beaucoup d'autre dans le garde-manger, vous pouvez presque toujours trouver des spaghetti et pain, et quelques tranches de bacon dans le réfrigérateur. Ce sont les bases d'un plat de pâtes satisfaisante évoquant avec parfumé, fumé, bacon doux et garni de croquants, chapelure grillée. Servir avec une salade verte croquante et vinaigrette italienne pour compléter la richesse du bacon.
Les longs brins de spaghetti brillent avec l'huile de lard. Si vous n'avez pas de spaghetti, substituer mince cheveux d'ange. Il cuit en moins de temps que spaghetti. Une autre alternative est fettuccine, qui est plus épais et plus plate que les brins ronds de spaghetti. Fettuccine prend un peu plus de temps pour cuisiner. Si votre garde-manger est vide sauf pour une boîte de macaronis, ne désespérez pas; tandis que les brins sont meilleurs pour ce plat, à peu près n'importe quel type de pâtes ne fonctionne.
Comme il ya quelques ingrédients dans le plat, bacon savoureux est un must. Essayez une pomme-lard fumé bois ou peut-être un lard poivré. Soit épaisseur ou très fines tranches travail, mais dés de bacon coupe épaisse ajoute un peu plus de substance à l'antenne. Si vous êtes fraîchement sorti de lard, lard - un lard italien - est un bon substitut. Avoir pas de bacon? Pas de problème - utiliser des dés de jambon ou - si le budget le permet - prosciutto, qui n'est pas du bacon mais jambon. Ajouter des éclats de prosciutto juste avant de servir. Porc fumé est une autre option. Gardez à l'esprit lors de l'utilisation de ces substituts de lard que la saveur du plat est modifiée.
N'importe quel type de fil d'Ariane travaille pour des spaghettis avec du bacon et de la chapelure. Toast mie de pain dans la graisse de bacon ou de l'huile d'olive afin qu'ils soient croquants. Panko - chapelure japonaise - sont déjà croustillant et lire à saupoudrer sur le dessus. Pains aux herbes prêtent la saveur des herbes dans le plat fini. Pain au levain ajoute un peu de saveur. Quel que soit le type de pain que vous utilisez, les miettes doivent rester croquants. Soit griller le pain et l'émietter, ou mettre le pain dans un mélangeur et buzz en miettes. Définissez ensuite les miettes dans un four doux jusqu'à ce que les miettes sont croquantes.
Ce plat copieux n'a besoin de rien d'autre que les grands trois ingrédients, à l'exception que vous pouvez avoir à ajouter quelques limaces de l'huile d'olive à la graisse de bacon si tout le spaghetti est revêtu. Alors que le plat est satisfaisant par lui-même, vous n'avez la possibilité de l'habiller. Olives et anchois hachés ajouter acidité agréable et un baiser de l'océan. Saupoudrer de parmesan juste avant de servir et des spaghettis avec du bacon et de la chapelure se transforme en un plat semblable à spaghetti alla carbonara. Introduire la douceur de petits pois en ajoutant un paquet de petits pois surgelés juste avant les pâtes sont cuites. pointes d'asperges ou les cœurs d'artichauts sont d'autres options. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail haché, le persil et le basilic à l'antenne.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition vigoureuse. Ajouter les spaghettis. Lorsque l'eau arrive à ébullition, baissez le feu si les pâtes reste ébullition mais ne bout plus. En attendant, dés le lard ou couper les bandes en petits bouchées. Frire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Égoutter les spaghettis quand il est al dente, l'enregistrement d'une tasse de liquide. Ajouter les spaghettis à la bacon. Ajouter quelques cuillères à soupe de liquide de pâtes pour créer une sauce. Servir et garnir avec la chapelure.