Quels sont les ingrédients pour faire Avec Viande de chèvre?

May 1

Chèvre est une viande peu difficile qui doit être mariné avant la cuisson pour attendrir la viande et laisser infuser avec goût. Le plat principal est également sensiblement en bonne santé, comme il l'a juste autant de protéines que la viande bovine, mais environ la moitié de la teneur en matières grasses, selon le site Home Farm Herbery. Il ya plusieurs ingrédients qui viendront compléter chèvre bien pour le rendre épicé, salé ou même fumé et légèrement sucré.

Coller Curry

Créer une pâte à l'aide de poudre de curry jamaïcain, 1 once d'huile de cuisson et environ 1/2 once de vinaigre. Cette combinaison épicée est une combinaison idéale pour la chèvre, et conserve la viande de gibier dégustation. Assaisonnements supplémentaires comme l'ail haché, le piment et un gros oignon coupé en petits morceaux complètent le mélange de curry ainsi, avec sel, poivre et très épicé Scotch Bonnet poivre. Pour mariner la viande de chèvre, le laver dans une solution de vinaigre et d'eau, et couvrir la viande dans les épices pendant au moins une heure avant la cuisson. Servir le curry de chèvre sur un lit de riz blanc, ou ajouter des légumes comme les carottes et les pommes de terre au mélange de chèvre pour terminer le repas.

Mole poblano

Pour un plat de chèvre mexicain, créer un mélange de mole poblano ajouter fumée, saveur épicée à la viande. Pré-cuire la viande de chèvre en le plaçant dans une poêle faire sauter avec de l'huile d'olive, sel et poivre pour le ramollir et le préparer pour la taupe. Dans une autre casserole, rôti quart livre de graines de sésame pendant quelques minutes avant de la verser les graines dans un robot culinaire. Ajouter l'huile d'olive à la poêle pour faire sauter un quart livre d'amandes et 1/4 livre de cacahuètes avant de les placer dans le processeur de nourriture aussi bien. Sautee trois plantains hachées, les raisins secs, un livre de piments poblano et les tomates avant de les ajouter au processeur de nourriture. Une once de chocolat non sucré mexicain ajoute l'authentique, le goût salé de la taupe. Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, versez la sauce sur la viande de chèvre et laisser mijoter le plat entier avant de le servir avec purée de patates douces ou du maïs en épi.

Soy Sauce à badigeonner de marinade

Une marinade que vous pouvez laisser sur la viande de chèvre pendant quelques heures pour attendrir il donnera le goût prononcé de la viande. La sauce de soja est un condiment salé qui fait une base idéale pour une marinade; ajouter le jus d'un citron vert, sel de céleri et sauce Worcesterchire au mélange pour plus de saveur et un coup de pied légèrement piquant. L'ail haché, le poivre noir, et des herbes fraîches comme le thym, le romarin, le basilic et l'origan prêtent saveur terreuse à la viande. Ajouter un bâton de beurre fondu à la marinade et griller la chèvre dans le mélange de sauce pour jusqu'à quatre heures, en arrosant le plat de temps en temps pour répartir uniformément les saveurs et attendrir la viande. Vous pouvez broyer la viande pour faire des tacos de chèvre, ou de servir des morceaux de viande de chèvre mariné avec du riz et des tranches d'avocat frais.

Sauce au vin blanc

Une sauce blanche à base de vin pour votre chèvre plat donne à la viande une sensation gastronomique; une tasse de vin blanc donne un goût piquant lumière de chèvre qui se marie bien avec des ingrédients comme l'ail, poivre noir et blanc, le jus de citron et l'ail. Mélanger ces ingrédients avec une cuillère à soupe de sel et une livre de beurre, et faire fondre tous les ingrédients dans une casserole à fondre correctement les saveurs. Cette recette de sauce est idéale pour bébé chèvre, ou la chèvre, qui est plus tendre que la viande de chèvres âgés. Rincer la chèvre à l'eau froide et épongez avec du papier absorbant avant de placer l'ensemble de la chèvre dans une rôtissoire et verser la sauce au vin blanc dessus avant de le placer dans le four. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 250 degrés pendant environ quatre heures; vous pouvez également ajouter les légumes hachés comme poivron vert, pois et champignons pour rehausser la saveur de la chèvre.


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