March 11
La plante de soja est une légumineuse qui produit une gousse contenant des haricots. Connu au Japon comme l'edamame et en Chine mau dou, le soja constituent une bonne source de protéines et sont devenus la légumineuse la plus cultivée dans le monde, selon nourritures les plus saines sur le site du monde. Servi dans la nacelle, le soja constituent une collation nutritive.
Le soja a été cultivé en Chine comme une des principales cultures de plus de 13.000 ans. Le haricot a été introduit dans la culture japonaise dans le 8ème siècle et plus tard dans d'autres pays asiatiques. Le soja ne semble pas aux États-Unis jusqu'à ce que les années 1700 quand une plante a été introduite en Amérique en provenance de Chine. Il a fallu attendre les années 1800 que le soja ont été plantés dans une culture par les agriculteurs et il n'a pas gagner en popularité jusqu'à ce que ses bienfaits pour la santé ont été découverts dans les années 1900. À l'heure actuelle, les États-Unis sont le plus grand producteur de soja commercial.
Haricots sont de deux types: les grains de gousses comestibles et haricots à écosser. Le haricot vert est un exemple de pod haricots comestibles - vous mangez le pod et la fève à la fois. Un bean shell nécessite le retrait de la nacelle avant de manger le haricot. Le haricot de Lima est un exemple d'un grain de coquille. Le soja entre dans la catégorie coque de fève.
Pour préparer un paquet de graines de soja congelés, ou edamame, placez-les dans une casserole à ébullition. Retirer lorsque vous êtes prêt, égoutter et mettre dans un bol. Mangez du soja comme collation la façon dont il est servi au Japon et aux États-Unis dans les restaurants. Placer la gousse dans votre bouche et gratter les graines de la gousse avec vos dents. Assurez-vous que vous avez un autre bol pour les gousses mis au rebut. L'intérieur de la nacelle est floue et a un goût salé, tandis que l'extérieur de la nacelle a une texture rugueuse.
La valeur nutritionnelle du soja est dans le bean. Une tasse de fèves de soya cuites contient un peu moins de 300 calories et est une bonne source de protéines et de fibres alimentaires. D'autres nutriments comprennent la thiamine, la riboflavine, acide folique et de vitamines B6 et K. minéraux trouvés dans le soja inclure fer, le magnésium, le manganèse, le molybdène, le potassium, le cuivre et le phosphore. Le soja est aussi une source d'acides aminés et acides gras oméga-3 acides gras.