Téflon est le nom de marque DuPont Corporation de polytétrafluoroéthylène (PTFE), un revêtement anti-adhésif couramment utilisé sur les poêles à frire, plaques à biscuits, et autres ustensiles de cuisine. Selon DuPont, l'Environmental Protection Agency (EPA) "ne croit pas qu'il y ait quelque raison que pour les consommateurs de cesser d'utiliser des produits de consommation ou industriels liés" qui sont vendus sous la marque Téflon. "Pourtant, il ya encore concerne que l'utilisation de Téflon peut être dangereux, en particulier lorsque l'ustensile est endommagé ou rayé.

L'acide perfluorooctanoïque

Selon le New York Times, l'EPA et DuPont ont conclu une entente 16,5 millions de dollars Décembre 2005 par rapport à l'échec de DuPont à signaler les risques sanitaires associés à l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), un produit chimique utilisé dans la création de téflon. Et en Janvier 2006, l'EPA a annoncé un accord avec huit entreprises à éliminer le PFOA à partir de produits de consommation en 2015. DuPont est une des entreprises impliquées dans l'entente. Dans ce même article, le New York Times rapporte comité d'examen scientifique de l'EPA a indiqué que le PFOA est classé comme cancérogène «probable», car il est connu pour causer le cancer chez les animaux. La preuve qu'il cause le cancer chez les humains ne sont pas concluantes.

Dangers pour les humains

Lorsque le revêtement en téflon est rayé, de petites particules de Teflon peuvent briser et infiltrer dans votre nourriture, ou se dissoudre dans le gaz à des températures élevées. DuPont indique sur son site que, alors que vous ne devriez pas utiliser rayé ustensiles antiadhésifs, il est pas dangereux. Mais un article du New York Times cite une organisation appelée l'Environmental Working Group (EWG), qui dit recherche prouve Teflon ustensiles de cuisine peut donner aux humains des symptômes semblables à la grippe, car il émet des fumées toxiques à des températures élevées. "Malheureusement, il n'y a plus que nous ne savons pas que nous faisons", a déclaré le porte-parole du groupe Lauren Sucher le journal.

Danger pour les oiseaux

Une chose tout le monde est d'accord sur qui est en téflon est un risque de sécurité pour les oiseaux, même lorsque la batterie de cuisine est pas rayé. Dans ses suggestions en matière de sécurité du site, DuPont dit les utilisateurs devraient empêcher les oiseaux de la cuisine lors de l'utilisation de Teflon ustensiles de cuisine. Rapporte l'EWG un vétérinaire Chicago documenté 296 décès d'oiseaux dans 105 cas impliquant des produits de cuisson antiadhésif en une seule année.