Quels sont les avantages de haricots Great Northern?

April 16

Quels sont les avantages de haricots Great Northern?

Grands haricots du Nord ont une apparence similaire à haricots de Lima, mais ils sont blancs. Grands haricots du Nord sont en fait les graines séchées de haricots verts, et sont traditionnellement utilisées pour faire les haricots cuits et Boston cassoulet français. Que vous les utilisez dans chili, salade de haricots ou tout simplement les servir avec du riz, des haricots Great Northern ont de nombreux avantages pour la santé.

Fibres alimentaires

Les haricots sont une puissante source de fibres alimentaires, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol. Une portion de haricots Great Northern conserve (un peu plus de 1/2 lb) vous donne 51 pour cent (13g) de votre apport quotidien recommandé de fibres. Parce que la fibre de la graine est sans gluten, même les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent l'absorber.

D'autres nutriments importants

Selon le haricot sec Conseil Etats-Unis, les haricots contiennent un certain nombre d'éléments nutritifs importants, y compris les protéines végétales, le fer, le magnésium, le zinc, le calcium et l'acide folique. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes de manger des aliments riches en acide folique pour prévenir les malformations congénitales. Les gens qui sont intolérants au lactose peuvent profiter du calcium sans produits laitiers de la graine.

Faible en gras, de cholestérol et de sodium

Une seule portion de haricots Great Northern conserve propose seulement 1 g de gras total, sans gras saturés ou trans. Ils sont également un aliment sain pour le cœur, sans cholestérol et une quantité négligeable de sodium (10 mg). Si vous êtes préparer les haricots secs et que vous voulez les garder faible en gras et en sodium, ajouter les épices et les légumes salés à l'eau de cuisson pour que les haricots absorbent la saveur sans assaisonnements riches en sodium comme vinaigrette, assaisonnement cajun ou de la sauce barbecue. Essayez les feuilles de laurier, le poivre fraîchement moulu, ail ou d'oignon.

Longévité

Selon le Conseil sec Bean États-Unis, vous pouvez stocker les haricots secs pendant une année complète dans de bonnes conditions. Achetez-les quand ils sont en vente à l'épicerie, et ils vont continuer jusqu'à ce que vous trouverez une recette que vous aimeriez essayer. Soyez sûr de garder les haricots dans un récipient étanche à l'air dans un endroit frais et sec.

Polyvalence alimentaire

Comme tous les haricots secs et les pois, haricots Great Northern peuvent être comptés dans deux catégories de la pyramide alimentaire de l'USDA. Ils peuvent être considérés comme des légumes, car ils vous donnent fibres et en acide folique, mais ils peuvent aussi être considérées comme faisant partie du groupe de la viande, car ils procurent le fer et le zinc. Utilisez haricots à combler les lacunes dans les deux votre consommation de viande ou de légumes jusqu'à ce que vous remplissez l'apport recommandé de la pyramide alimentaire.


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