Il ya quelques différences entre les ustensiles de cuisson en céramique et métal qui devraient être considérés avant d'acheter et utiliser. Il est bon d'avoir deux casseroles en céramique et en métal comme des recettes seront très précis sur ce type de poêle à utiliser.

Coût du métal contre céramique

ustensiles de cuisine en métal est généralement moins cher que la céramique.

Stocker des aliments

casseroles en métal ne doivent pas être utilisés pour stocker de la nourriture. Alimentaire ne devrait jamais être stocké dans des casseroles en fonte. La nourriture aura une saveur métallique et la finition sur le plateau sera affecté. Poêles en céramique peuvent être utilisés pour stocker de la nourriture.

Type de l'alimentation Propriétés restrictives

L'acier est un métal réactif et les aliments acides ne doit pas être cuite dedans. Surfaces non poreuses de poêles en céramique ne réagissent pas à la nourriture de sorte que vous pouvez faire cuire quelque chose en eux.

Cuisson Restrictions de surface

Les propriétés magnétiques de l'acier, il est bon pour les tables de cuisson à induction. Céramique devrait jamais être utilisé pour le haut-de-gamme ou la cuisson des poulets de chair.

Finitions et revêtements

Pour compenser les propriétés réactives de batteries de cuisine en acier, il est souvent bordée d'étain ou recouverte d'émail. Il n'y a pas besoin de ces garnitures ou revêtements sur une batterie de cuisine en céramique.

Nettoyage et rangement

poêles métalliques doivent être lavés à la main dans de l'eau chaude savonneuse, séché et stocké immédiatement avec le couvercle. Ils ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle. La plupart des plats en céramique sont au lave-vaisselle et peuvent être stockés avec le couvercle.