February 25
La France est connue dans le monde entier comme une icône culinaire. Cuisine française est souvent désigné comme la haute cuisine, cuisine ou «élevé», et la plupart des restaurants français hors de France sont connus pour un dîner élégant, cher et bien. La vérité est que la cuisine française est une cuisine pour tout le monde. Beaucoup de plats et recettes traditionnelles françaises proviennent de ce que les agriculteurs et les paysans disposaient. Pour vraiment apprécier la cuisine française est d'apprécier la qualité de base des ingrédients, peu importe comment simple.
Le pain est le sang de la vie des Français; un repas est pas complet sans une baguette. En France, le pain est connu comme «la douleur», prononcé (pa-hn). Pains croustillants avec des intérieurs blancs doux sont devenus une image symbolique de la France et sa culture culinaire. Baguettes sont généralement consommés au petit déjeuner avec de la confiture et du beurre, à midi comme un sandwich chaud ou froid de brie et jambon, saucisse et le poivre, le thon et le parmesan et une variété d'autres français classique sur le saveurs aller, et toujours au dîner, tout simplement comme est. Mis à part la baguette et demi-baguette (demi-format), d'autres pains français traditionnels comprennent paysannes pains ronds, appelés "boules", qui ont été servis dans les boulangeries françaises (boulangeries) avant la baguette.
En concurrence avec la baguette pour le symbolisme est la culture de fromage français. Le fromage est si largement consommé en France, qu'il est habituellement servi comme son propre cours, après le repas. Le fromage est plus souvent consommé sur son propre plutôt que dans le cadre d'un plat. Les Français mangent du fromage par lui-même, sur un morceau de pain ou de fruits ou de viandes séchées dans du miel. Fromage fonctionne comme un apéritif et en dessert. Fromages français les plus populaires sont Brie, fromage de lait de vache à pâte molle de la région il-de-France; Camembert, de la Normandie; Gruyère; Roquefort; et le fromage de chèvre, connu sous le nom chevre.
Certains des apéritifs à base de viande les plus courantes en France inclure séché charcuterie, connu sous le nom saucisson sec; crème de foie gras, connu sous le nom de foie gras; boudin, dénommé boudin noir; une pâte de viande hachée et d'épices glacé sous forme de pain ou un pot, connu sous le nom pâté; et, bien sûr, les escargots cuits à la vapeur dans le beurre, vin, ail et fines herbes, classiquement connues comme escargot. Comme entrées, une cuisine française traditionnelle repose en grande partie sur l'agneau, le boeuf, le poulet et autres volailles, de porc et de canard, ainsi que d'une variété de fruits de mer dans les régions du nord et du sud. Canard rôti, boeuf bourguignon, coq au vin et cassoulet (haricots blancs et de viande casserole) sont parmi les plus anciens et les plus connus des plats classiques français.
Ainsi que tous les autres genres culinaire, les français sont connus pour leurs pâtisseries et desserts. Crème brûlée (crème brûlée) est un doux emblématique trouvé dans de nombreux restaurants américains, comme le sont les crêpes et mousse au chocolat. Autres desserts comprennent une variété de chocolat et tartes aux fruits, des croissants au chocolat (pain au chocolat) et les macarons, qui sont des biscuits fins meringue sandwich.
La France est connue pour sa production de vin et de Champagne, et de nombreux Français boire un verre de vin par jour avec le déjeuner ou le dîner. Le lait est une boisson courante chez les enfants, comme les sodas comme Coca-Cola et Fanta. Traditionnelles marques de boissons français comprennent Perrier (eau pétillante) et Orangina (un jus de soda à l'orange). La France est aussi une culture de café, avec de nombreux Français ayant un petit espresso le matin et après le dîner. Cappuccinos et cafés au lait sont aussi des boissons de café populaires.