May 6
La liste des légumineuses contient une compilation longue et variée de plus de 600 types différents. Toutes les légumineuses ont un trait commun d'avoir des semences de plus en plus dans les gousses. Habituellement, la préparation consiste à enlever les graines de la gousse extérieure avant de manger, bien que les haricots verts restent dans leurs longues gousses. En explorant le monde de légumineuses, vous pouvez trouver quelques nouvelles à essayer.
La liste des haricots dans la famille des légumineuses contient de nombreuses variétés. Certains des haricots les plus courants rein, pinto, Great Northern, noir, marine, pois chiches, Lima et black eye peas. Après avoir atteint la maturité de la vigne, les fèves sont récoltées et séchées à l'intérieur des gousses extérieures. Les grains qui se dégagent des gousses sont dures et sèches - idéal pour le stockage. Les haricots secs contiennent des protéines et de fibres importante avec peu de matières grasses, ce qui en fait un choix alimentaire sain.
Lentilles développent également dans une gousse, à venir dans de nombreuses formes et de tailles différentes selon la variété. Le processus de croissance pour les lentilles est le même que pour les haricots secs et les pois secs, avec les lentilles à échéance avant la récolte des gousses. Après la récolte, les lentilles et leur permettre de sécher, les gousses sont enlevés pour révéler de minuscules lentilles sèches, le plus souvent verte ou de couleur brune. Lentilles contiennent des quantités élevées de fibres, d'acide folique, de protéines et de fer.
Bien qu'ils ne ressemblent pas aux autres légumineuses surgi de leurs coquilles, haricots verts appartiennent à la famille des légumineuses. La différence entre les deux sortes de légumineuses repose dans la récolte des graines. Tender haricots verts sont récoltées plus tôt, tandis que les haricots sont immatures à l'intérieur des gousses et ensuite utilisé avant les haricots à l'intérieur se dessèchent. Ce produit tendre et savoureux haricots verts qui nécessitent seulement un peu la vapeur ou à préparer.
Pois secs - à la fois jaune et vert en couleur - poussent dans une gousse de pois. Comme les pois secs trempés dans les cosses de petits pois, ils grandissent et rebondie. Après la récolte des cosses de petits pois, les pois sont séchés complètement. Après ils sèchent, les gousses externe sont supprimées et les pois secs en eux-mêmes divisés automatiquement pour créer les pois cassés standard utilisées pour les soupes et les ragoûts et en bonne santé.