November 9
Un luau est une fête traditionnelle hawaïenne avec la nourriture, la danse et la fête. Le mot Luau provient de la plante de taro qui est souvent utilisé dans les aliments et la culture hawaïenne. Luaus sont organisées pour les anniversaires, graduations, mariages et autres occasions spéciales. La principale caractéristique d'un Luau est habituellement un ou plusieurs porcs rôtis lentement dans le sol, ainsi que d'une variété de fruits de mer, fruits et légumes. Hula danse est parfois inclus pour le divertissement à l'événement.
Poi est une pâte pourpre-gris à base de racine de taro pilé et d'eau mélangés pour former une pâte. Taro est une plante alimentaire qui a de nombreuses utilisations dans la cuisine et la culture hawaïenne, il est donc logique que ce plat est omniprésent avec les fêtes de Luau. Poi peuvent être achetés dans de nombreux magasins internationaux aux États-Unis sous forme de poudre; il a juste besoin d'être mélangé avec de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
Les patates douces poussent tout au long Hawaii, de sorte qu'ils sont souvent inclus dans les menus de Luau. Patates douces hawaïennes ont souvent des centres de pourpre à la place de l'orange d'habitude, ce qui leur donne un attrait visuel sur un buffet de Luau. La recette de pommes de terre douces Hawaï est simple; ils sont juste lavés et cuits avant d'être brossé avec du beurre et servis. Les patates douces ont besoin de cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 350 degrés Fahrenheit four.
Au anciennes hawaïenne Hawaiian il ya de nombreuses années, de barils d'oignons marinés sont souvent servis aux invités. Cette tradition se poursuit dans la culture d'aujourd'hui. Les oignons sont tranchés et placés dans un bocal en verre avec une tête de série, le poivron vert, le sel, l'eau, le vinaigre et les flocons de piment rouge. Quand couvert et réfrigéré pendant une nuit, les oignons développent un goût légèrement salé, épicé et mariné que les accents riches, les viandes grasses, comme le porc et le bifteck de flanc.
Autres éléments végétaux qui sont au premier plan à luaus comprennent salade de pommes de terre, salade d'épinards et salade verte. Verts sont jetés avec les tomates cerises et les carottes. Salade de pommes est parfois faite de lard, patates douces qui ont eu le temps de refroidir. Une carotte et salade de concombre est faite de julienne de légumes mélangés avec dressing. Salades sont souvent habillés avec ranch, mille île ou la salade de papaye dressing.