November 6
Les fromages de chèvre viennent dans diverses tailles, de textures et de goûts, qui varient de piquant à légère. La France est célèbre pour son fromage de chèvre, également connu sous fromages de chèvre. Officiellement, la France a plus d'une centaine de variétés de fromage de chèvre. Grecs et Turcs mangent aussi beaucoup de différents types de fromage de chèvre. Producteurs de fromage aux États-Unis artisans ont vu le jour, spécialisée dans le fromage de chèvre. paires de fromage de chèvre et au vin blanc et peuvent être consommés seuls ou utilisés dans les recettes, selon le type de fromage. Fromage de chèvre doux est souvent ajouté aux salades de betteraves.
Le fromage de chèvre a une faible teneur en gras que le fromage à base de lait de vache.
Capricette, fabriqué à partir de lait de chèvre de 100 pour cent, vient de France. Ce fromage doux a une texture crémeuse, presque à tartiner. Le fromage a une faible teneur en gras que les autres fromages. Le goût peut être décrit comme doux, encore légèrement piquant. Étendre sur des morceaux de pain ou ajouter à la gastronomie salades de légumes. Fromageries vendent Capricette en petits cônes ovales ou dans des tasses.
Chevrotin, également de la région Savoie de la France, est dans une grande forme de cylindre. Le fromage a une texture humide semi-molle à croûte jaune, taché de moisissures blanches. Le fromage vient à échéance en trois à six semaines et a une saveur douce de noisette, de la sarriette. Lait d'un seul troupeau de chèvre alpine de la race est utilisée pour fabriquer ce fromage. Ce fromage se marie bien avec un Chardonnay frais.
La France a des centaines de variétés de fromages.
Brocciu est produite sur l'île de Corse, où il est considéré comme un aliment national. Brocciu a une texture semblable à ricotta italienne. Le jeune fromage blanc est souvent servi au petit déjeuner de pain avec de la confiture. Les cuisiniers l'utilisent brocciu dans les plats de légumes et des desserts. En Corse, les habitants jumeler ce fromage doux avec des vins blancs corses.
Halloumi, un fromage à texture de la Grèce et de la Turquie, est fait avec du lait de chèvre. Halloumi a une texture semblable à de la mozzarella. Cuisiniers peut grill ou à la poêle saisir le fromage en raison de sa fermeté. Il a un goût doux, mais piquante, selon Dallas Nouvelles. Une fois cuit, l'extérieur du fromage forme une dorés, croûte croustillante et l'intérieur adoucit. Souvent, le fromage poêlé se mange avec la pastèque ou en salade.
Quand on est jeune, ce fromage de chèvre a un goût doux mais s'intensifie lorsque mûri. Fromage Bucheret a un goût acidulé. Émietter le fromage sur une salade d'asperges et de roquette, ou servir sur un plateau de fromage avec des pêches et les pommes. Il est préférable de consommer frais et jumelé avec un pinot noir ou un sauvignon blanc croquant.