Quels épices font Beef Jerky?

September 5

Quels épices font Beef Jerky?

Viande de boeuf séchée peut être coûteux à l'achat, donc envisager de créer votre propre mélange d'épices à ajouter à la viande. Bien que de nombreuses recettes viande de boeuf séchée existent pour différentes saveurs, quelques épices de base sont utilisés dans presque tous.

Assaisonnements

Le poivre noir, ail en poudre et la poudre d'oignon sont les épices les plus courantes incluses dans les recettes viande de boeuf séchée. Quelques-uns appellent aussi pour le sel, bien que certains des autres ingrédients goût déjà salée.

Sauces

En plus des épices normales, la plupart des recettes de base viande de boeuf séchée appellent à la sauce Worcestershire, la sauce de soja et une substance appelée «fumée liquide». La fumée liquide, lorsqu'il est ajouté à la marinade de la viande bovine, donne la saccadé la saveur traditionnelle de fumée. Sauce Tabasco, en petites quantités, peut être appliquée à la recette de boeuf séchée au choix.

Hachées substituts

Beaucoup de chefs saccadés préfèrent inclure l'ail haché et l'oignon dans leurs recettes, à la place de leurs formes en poudre, pour créer des saveurs plus audacieuses.


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