February 1
Assez peu d'aliments peuvent être congelés à partir de fruits et légumes à la viande et des céréales. Le département américain de l'Agriculture (USDA) donne des conseils sur les techniques de congélation et de sécurité des aliments. Alors que pratiquement tous les aliments peuvent être congelés, la qualité de la nourriture une fois qu'il dégèle est une autre histoire. Congeler les aliments qui ne seront pas perdre le goût ou la qualité après le dégivrage. Tous les aliments surgelés doivent être conservés à une température de 0 degrés Fahrenheit.
Si vous gelez les fruits avec du sucre ou un substitut de sucre, qui peuvent aider à maintenir le fruit haut goût de la qualité et de la couleur. Parfois, les fruits se transforme en bouillie quand il est décongelé, vous pouvez éviter cela en gelant rapidement les fruits. Les fruits congelés peuvent être stockés pendant huit à 12 mois. Les fruits qui ont été gelés avec du sucre ou de sirops de sucre vont maintenir une haute qualité de plus de fruits non sucrés.
Le Centre national de conservation des aliments recommande Accueil blanchir les légumes avant de les congeler car cela permet de maintenir la saveur, la texture et la couleur. Le blanchiment ne fait pas cuire complètement les légumes, donc ils encore le goût délicieux moment de la décongélation. Assurez-vous de refroidir vos légumes rapidement après le blanchiment et égouttez-les bien afin qu'ils maintiennent la meilleure qualité tout en congelé. Les légumes ont une durée de vie longue durée 12 à 18 mois en cas de gel.
Porc, comme le bacon, jambon ou saucisse peut être congelé pendant un à deux mois tandis que les côtelettes de porc ou rôtis peuvent être congelés pour quatre à 12 mois. Parties non cuits de volaille (de seins, jambes, ailes, etc) peuvent être congelés pendant neuf mois et toute la volaille non cuite peuvent être conservées pendant 12 mois. Volaille cuite a seulement une durée de conservation congelé de trois à quatre mois. La viande hachée, cuits ou crus peuvent être congelés en toute sécurité pendant trois mois rôtis ou cuits steaks peuvent être congelés quatre à 12 mois. Gibier sauvage, comme la venaison, le lapin ou le wapiti peut être congelé cru pendant huit à 12 mois.
Pains peuvent être congelés pendant trois mois à la fois. Pain de congélation peut être une bonne option si vous trouvez un bon prix sur le pain, les petits pains ou muffins que vous pouvez acheter en vrac et de geler jusqu'à ce que vous en avez besoin plus tard. Assurez-vous que le pain est frais avant de le congeler afin que la condensation ne sera pas affecter la qualité de la nourriture.
D'autres aliments qui peuvent être congelés comprennent les soupes et les ragoûts (qui ont deux à trois mois la durée de vie), les plats cuisinés (deux à trois mois) et les repas surgelés (trois à quatre mois). articles de table sont également facilement gelés. Assurez-vous que n'importe quel dessert est froid avant de le congeler afin de condensation ne fera pas de détremper la nourriture. Gâteaux, tartes, gâteaux au fromage et autres desserts peuvent être congelés pour deux à trois mois avant de l'utiliser. Glaces et sorbets ont une durée de vie de deux mois.