January 31
Coriandre est souvent classé comme une herbe savoureuse si elle appartient en fait à la famille de la carotte, étant les feuilles de la plante de coriandre. Coriandre ou persil chinois, est parfumé et épicé avec une saveur fraîche et distinctive semblable à du persil mais avec un zing doux. La saveur de coriandre est forte, donc un peu va un long chemin dans la cuisine, en particulier lors de l'utilisation de la coriandre fraîche. Coriandre n'est pas agréable à tous les papilles, mais certains aliments paire particulièrement bien avec cet ingrédient polyvalent.
Coriandre est fréquemment utilisé en espagnol, sud-ouest et des plats de viande Caraïbes comme assaisonnement ou dans les marinades pour le poulet, le porc et le steak. Mélangez une pincée de coriandre séchée avec de l'origan séché, le basilic et le persil à monter le volume sur le steak grillé ou du poulet rôti. Ou, hacher finement 2 c. de coriandre fraîche et ajouter 1/4 c. le zeste de citron, le gingembre et l'ail haché à moitié tasse d'huile d'olive pour un simple, mais savoureux, marinade pour les viandes grillées.
Coriandre fait une addition délicieuse à salades de légumes et sauces. Son utilisation la plus fréquente dans cette catégorie d'aliments est en salsa mexicaine fraîche, mais 1 c. finement haché, la coriandre fraîche ajoute saveur merveilleuse de maïs ou de concombre salades. Un pansement coriandre-citron vert simple donne également Cesar et salades vertes mixtes un goût rafraîchissant, inspiré des îles. Depuis la coriandre a un tel profil de saveur puissante, il fonctionne mieux avec, légumes doux légers tels que courges jaunes, les betteraves et les tomates.
Donnez poulet tortilla soupe signature saveur du Sud-Ouest en ajoutant 1 c. frais, coriandre hachée par portion. Coriandre et citrouille font, une combinaison de parfum inhabituel, mais sucré et salé. Ajouter la coriandre fraîche pour un ragoût à base de citrouille pour un délicieux repas d'automne avec un encore vif, le profil chaud, saveur. Ajout de 1 c. de coriandre séchée à soupe de poulet augmente doucement le goût des autres ingrédients tout en apportant un cadre agréable, la qualité distinctive de ce plat classique.
Coriandre apporte un goût rafraîchissant de beaucoup de bonne-pour-vous secoue et boissons. Combinez un bouquet de coriandre fraîche avec un concombre, une lime en jus, un morceau de gingembre frais de 1/4 pouces et cinq ou six morceaux d'ananas dans un mixer avec 1/4 tasse de glace pour un tremblement de santé d'agrumes croquants qui favorise la santé digestion. Essayez embrouiller la coriandre à la place de la menthe dans votre prochain cocktail mojito pour une torsion édifiante sur cette boisson alcoolisée populaire. Coriandre ajoute également saveur alléchante pour shakes banane, sorbets orange et de pamplemousse cocktail frais.