January 30
Une poche à douille est l'outil le plus polyvalent dans l'arsenal d'un décorateur de gâteau, à condition de savoir comment l'utiliser correctement. L'outil a plusieurs composantes, et l'assemblage de ces pièces intimide beaucoup de décorateurs novices. Préparer une poche à douille de glaçage ou givrage nécessite un minimum de temps, cependant. Une fois que votre sac est prêt pour l'action, vous pouvez commencer à aiguiser votre technique d'application. Il existe deux applications de tuyauterie de base pour gâteau décoration; deux d'entre eux sont simples et deviennent une routine avec des minutes de pratique.
• Coupez 1 pouce de l'extrémité étroite de la poche à douille avec de grands ciseaux ou ciseaux de cuisine.
• Tordre les extrémités d'un coupleur de dévisser les deux pièces. Vous aurez alors un anneau et un morceau en forme de cône.
• Insérez la pièce en forme de cône, la première extrémité étroite, dans la poche à douille. Poussez-le vers le bas à l'ouverture étroite du sac. Le coupleur doit être en saillie à partir de l'ouverture dans le sac environ 1/2 à 3/4 de pouce.
• Faites glisser l'extrémité large de la pointe de la tuyauterie décoratif sur le coupleur en saillie. Faites glisser l'anneau d'attelage sur la pointe décoratif. Vissez sur le coupleur à fixer la pointe dans le sac. L'utilisation d'un coupleur vous permet de supprimer une pointe décoratif du sac à modifier les modèles ou couleurs dégivrage.
• Scoop préparé glaçage dans une poche à douille revêtement avec une spatule ou une grande cuillère. Remplissez pas plus de trois quarts du sac.
• Tournez le liner au-dessus de la glace pour maintenir le contenu de presser pendant que vous travaillez. Coupez l'extrémité fermée de la chemise avec des ciseaux pour permettre givrage hors de lui.
• Insérer l'extrémité étroite de la doublure remplie dans la poche à douille. Assurez la pointe de la doublure atteint dans le coupleur à la fin du sac. Tournez la poche à douille dans la même position que vous tordu la doublure.
• Maintenez la pointe de la poche à douille de 1/8 de pouce de la surface supérieure du gâteau. Placez la pointe sur le bord extérieur du gâteau.
• Pressez doucement le sac de glace tuyau hors de lui. Déplacez le sac dans un cercle au-dessus du petit gâteau pour souligner le bord supérieur extérieur dans des conditions givrantes.
• Déplacez le sac dans un mouvement circulaire continu en spirale la cerise vers le centre de la cupcake.
• Soulevez la poche à douille que vous atteignez le centre du gâteau pour commencer à construire le projet verticalement.
• Relâchez la main qui serrait la cerise une fois le pic de centre est d'environ 1 1/2 à 2 pouces de hauteur. Continuez à ne lever le sac vers le haut que vous arrêtez de compression. Cette termine le pic de glace avec un point.
• Maintenez la pointe de la poche à douille directement à la surface supérieure du gâteau. Placez la pointe dans le centre du gâteau.
• Pressez doucement le sac à pipe la cerise. Diriger un cordon de taille d'un pois de glaçage sur le gâteau.
• Relâchez la main qui serrait le sac dès que la cuillerée de petit pois est sur le gâteau. Soulevez le sac que vous presser et relâcher pour donner une finition conique à la bille de glace. La forme finie devrait être de 1/8 à 1/4 pouce de hauteur et la largeur de l'ouverture dans la pointe décoratif.
• Maintenez la pointe de la poche à douille sur la surface supérieure du gâteau à proximité immédiate de la conception de cerise court que vous venez d'ambiance.
• Appliquer courts, en forme de perles de glace sur toute la surface du gâteau, en travaillant vers l'extérieur du centre.