Bien que seule et scrod sont à la fois le poisson blanc doux populaire sur les menus des restaurants - surtout en Nouvelle-Angleterre - c'est là que s'arrête la ressemblance. D'une part, seule une variété de poissons, tandis que scrod n'est pas.

Scrod

Le terme «scrod" vu sur les menus des restaurants vise à décrire un morceau de poisson blanc, le plus souvent, mais pas toujours, coupé de la morue. La morue est un grand poisson de fond alimentation populaire avec la Nouvelle-Angleterre pêcheurs sportifs. La plupart des gens pensent que le nom "scrod» vient de l'ancien mot néerlandais "de schrood" qui signifie ombre ou tranche.

Autres poissons

Autres poissons que vous mangez peut-être lorsque vous commandez scrod sont l'aiglefin, la goberge et brosme. Ces poissons sont beaucoup plus petits que la morue qui peut peser £ 80 ou plus. Parfois, les pêcheurs vendent la totalité de leur petit bonhomme de poisson blanc comme "scrod" sans le séparer en variétés distinctes de poissons.

Unique

Sole est une variété de poissons plats qui vit sur le fond de la mer, parfois même nichée sous le sable pour se déguiser à sa proie. Comme les autres variétés de poissons plats, tels que la plie et le flétan, sole ont les deux yeux sur le côté gauche de la tête.

Variétés

Il ya un certain nombre de variétés de semelle qui font leur chemin à la table du dîner. Il s'agit notamment de sole de ligne, la sole et la limande. Parmi ceux-ci, la sole de Douvres est la plus prisée.

Taille

La plupart unique sont relativement faibles. Althought seul peut vivre plus de 40 ans, ils sont rarement plus de 20 pouces.