October 27
Poireaux et le fenouil sont deux légumes. Les deux sont soupçonnés d'avoir son origine dans les pays méditerranéens et sont actuellement cultivées dans le monde entier. Les deux légumes sont consommés crus ou cuits.
Poireaux ressemblent oignons verts recouverts de végétation et les oignons verts. Un parent de l'ail et l'oignon, poireau a une saveur plus douce que l'un d'eux. Les petits poireaux sont plus tendres que les grandes. Poireaux ont beaucoup de feuilles qui retiennent la saleté comme ils émergent du sol, de sorte poireaux doivent être soigneusement lavés avant consommation.
Le fenouil est un légume-racine. La version comestible est aussi appelé finocchio; L'autre type est cultivé uniquement pour la production de graines de fenouil. Fenouil a une large racine comestible en forme de dôme qui a une saveur de réglisse très doux. Elle est surmontée d'tiges minces et délicat feuillage vert qui ressemble à l'aneth frais.
Les parties claires verts et blancs de poireaux sont consommées crues en salade, braisé ou utilisées dans les soupes et les ragoûts. Les parties vertes sont difficiles et souvent jetés. Raw racine de fenouil peut être pelé et mélangé dans des salades ou cuit et servi comme plat d'accompagnement. Le feuillage de fenouil est une bonne garniture et ajoute une saveur légère quand ciselée et saupoudré sur les aliments préparés.