December 5
De thym séché est de feuilles de thym séchées entières. Thym frotté est séché thym qui a été frotté en poudre. Thym frotté est frotté directement sur les aliments comme le poulet, le poisson ou les légumes avant la cuisson. De thym séché est le plus souvent ajouté aux soupes, ragoûts, les huiles et les vinaigres. Il ya plus d'une centaine de variétés de thym, y compris ceux avec le parfum ou l'arôme de citron, d'orange, de carvi ou de menthe. Le séchage est un moyen facile de préserver le thym. Thym frotté prend moins de place que les feuilles séchées entières, mais le thym est une très petite plante avec de petites feuilles de toute façon.
Couper le thym sources fraîches à proximité de la base de la plante. Attachez plusieurs branches avec du fil ou de jute. Accrochez le faisceaux à l'envers dans un endroit chaud, sec et bien aéré pendant sept à 10 jours. Stocker les brins secs ensemble dans un grand pot. Vous pouvez aussi supprimer les feuilles les tiges. Tenez le brin dans une main. Avec l'autre main, lancez votre pouce et les doigts de la base au sommet de la branche. Si vous enlevez les feuilles avant de les ranger, le thym séché sera plus facile à utiliser. Magasin de thym séché dans des bocaux de verre hermétiquement fermés dans un endroit frais et sombre.
Frottez une petite quantité de thym séché avec vos doigts. Utilisez un mortier et un pilon ou moulin à épices pour de plus grandes quantités. Frottez le thym jusqu'à ce qu'il devienne une poudre fine. Thym frotté prend moins de place que de thym séché, mais les feuilles de thym séché toute conservent leur saveur plus longtemps. Si vous faites un mélange d'herbes de thym frotté, vous gagnerez du temps en faisant un lot qui va durer jusqu'à quelques mois. Stocker dans des bocaux de verre hermétiquement fermés dans un endroit frais et sombre.
Attachez ensemble les brins de thym séché avec de la ficelle et déposer tout dans la marmite de soupe ou un ragoût. Retirez le paquet des herbes avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles séchées dans les soupes, les ragoûts et sautés ou des légumes grillés. Ajouter les feuilles entières ou les écraser légèrement avec vos doigts pour libérer plus de saveur. Les feuilles entières de thym séchées vont gonfler à leur taille lorsqu'ils sont reconstitués dans la soupe ou un ragoût. Ajouter le thym à herbes salées ou pain aux olives. Combinez-les avec du citron dans les gâteaux, pâtisseries et autres desserts. De thym séché facilite également la toux, les maux de gorge, des spasmes bronchiques et congestion des voies respiratoires. Steep 1 c. de thym séché dans de l'eau pendant 15 minutes.
Utiliser frotte thym quand vous voulez mélanger toutes les herbes et les épices autant que possible. Mélange frotté thym avec d'autres herbes et des épices pour faire une poudre sèche, vous pouvez frotter sur le poulet, le poisson ou les légumes. Vous pouvez ajouter le thym frotté directement aux soupes et ragoûts mais utiliser environ un quart de la quantité de thym séché. Utiliser frotte thym si vous ne voulez pas tout laisse à se manifester.