July 10
La chose rouge en peluche dans le milieu d'une olive est tout simplement un morceau d'un fruit semblable à un poivron appelé piment.
Aussi appelé piment en espagnol, le piment est une variété de piment rouge doux semblable au poivron. Le poivre grossièrement en forme de cœur est d'environ trois à quatre pouces de long et de deux à trois pouces de large. Il est considéré comme plus doux que d'un poivron standard.
Piments peuvent être utilisées fraîches ou mariné. Ils sont un ingrédient dans le fromage de piment, piment pain (un type de viande de déjeuner) et préparés espagnoles olives vertes.
A l'origine les cuisiniers couper les poivrons en dés et les farcir à la main dans les olives dénoyautées comme un complément à fort goût de l'olive. Dans les installations de production modernes, le piment de cut-up est bourré par une machine de piqûres et de la farce. Le piment est parfois en purée et reconstitué sous forme de gel.