November 25
Vous pouvez trouver du lait de soja dans la plupart des épiceries et magasins d'aliments naturels. Cette alternative laitier contient la même quantité de protéine telle que le lait ordinaire, ainsi que le calcium et d'autres nutriments essentiels. Soja plantes sont cultivées et les haricots traités avant la consommation. Après le traitement initial, vous pouvez trouver une grande variété de saveurs pour répondre à vos besoins et préférences personnelles.
Le lait de soja est dérivée de graines de soja entières et est donc, en fait, le jus de soja. Selon le fabricant de producteur de soja et de lait de soja, ces haricots peuvent ou peuvent ne pas être organique. Il est possible de rendre le lait de soja à partir de farine de soja, mais la farine provient de graines de soja entières ainsi.
Le soja sont trempées dans l'eau pendant un minimum de trois heures ou toute la nuit. Elles sont ensuite broyées et mélangées avec de l'eau. Le rapport de l'eau à la pâte de soja est de 10 à 1. Le mélange est ensuite chauffé à une température d'ébullition proche de 15 à 20 minutes. Le procédé de chauffage est indispensable que les graines de soja contiennent un inhibiteur de la protéase qui doivent être désactivés avant de les consommer. Le pancréas sécrète naturellement protéase pour digérer les protéines lors de la digestion normale. Si vous n'avez pas le chauffer, cet inhibiteur provoque le pancréas à sécréter overactively cette enzyme qui peut conduire à des problèmes pancréatiques. Après l'opération de chauffage, le mélange est filtré pour éliminer toute pulpe avant de servir.
Le soja est une alternative largement utilisé pour les personnes qui sont végétaliens, intolérants au lactose, allergique aux produits laitiers, ou si leur religion dénote qu'ils ne peuvent pas avoir les produits laitiers. Vous pouvez boire car ou sa saveur ou la texture. Elle peut être utilisée pour la boisson, la cuisson ou de boissons de café de saveur.
Vous pouvez obtenir de soja nature ou aromatisé soja. La base de soja est toujours fabriqué à partir de soja, mais les additifs varient. Versions sucrées, comme la saveur de vanille, peuvent contenir du sucre ou autre édulcorant, sel et même de l'huile. Il existe également des boissons à base de soja contenant du café, de chocolat ou d'autres jus de fruits et de légumes.
Vous pouvez trouver du lait de soja sous forme liquide, condensé ou sous forme de poudre. Le lait de soja condensés ne contient pas plus d'eau que le liquide de soja. Le lait de soja en poudre est souvent séchée par pulvérisation pour éliminer l'humidité avant de l'emballer.