April 10
Bagatelles, desserts couches qui ont surgi de la cuisine écossaise, combinent souvent le sucré avec le péché par un peu d'infusion de liqueur. Les liqueurs meilleur infuser soit compléter les autres ingrédients du dessert ou sucrer le plat entier; les différents types de rhum, y compris la lumière, sombre, épicé et même rhum aromatisé, tombent effectivement dans les deux camps. Choisissez le bon rhum pour le droit bagatelle de créer un dessert sucré fougueux qui chatouille le cerveau autant que la langue.
Rhum léger ou blanc, qui pointe généralement à environ 80 à 100 preuve, tire son nom de la couleur claire de la liqueur en raison de son pas être vieilli dans le chêne jette comme les autres rhums. Rhum blanc va bien dans les bagatelles crémeuses et fruitées comme la fraise et mascarpone bagatelle, qui a également des couches de crème et la cuillère cookies vanillé. La liqueur peut aussi disparaître dans des bagatelles simples, telles que la bagatelle de gâteau russe, qui répertorie jaune mélange à gâteau, confiture de framboise et glaçage au beurre comme certains de ses ingrédients.
Rhums bruns, qui tendent à être fumé de rhums légers, sont de bonnes liqueurs pour siroter tout en étant mélangé à cocktails. Un autre moyen de preuve rhum, rhums bruns se marient bien avec des bagatelles sucrées plus, comme le caramel collant canneberge peu, faites avec la date gâteau et des dattes fraîches, et le peu de cannelle toast, qui a des couches de pain à la cannelle avec des raisins secs. Rhums bruns travaillent aussi bien dans les bagatelles avec des ingrédients caramélisées, comme une banane Foster bagatelle qui découle de la fameux dessert la Nouvelle-Orléans.
Rhums épicés obtiennent leur saveur distincte lorsque les épices réels sont introduits dans le processus de distillation. Ces rhums marient douceur naturelle de la liqueur avec la chaleur des épices comme la cannelle et la vanille. Rhums épicés fonctionnent le mieux dans les bagatelles avec des ingrédients qui rehaussera les épices, comme la pêche, vanille et épices peu de rhum avec la gelée de Porto ainsi que le gingembre moulu, cannelle et le piment. Autres types de bagatelle qui bénéficient de rhum épicé sont ceux qui ont beaucoup de fruits, tels que la fraise ananas peu, avec des parties égales fraises et les ananas en sandwich entre des couches de gâteau quatre-quarts.
rhums aromatisées aux fruits obtiennent leurs saveurs spécifiques provenant soit des infusions ou des extraits entiers et d'autres ingrédients. Bien rhums aromatisés ne sont pas aussi répandue dans les bagatelles que les autres rhums, quelques desserts ne demandent spécifiquement. De toutes les saveurs, la noix de coco qui fonctionne le mieux dans un plus grand nombre de bagatelles, y compris la bagatelle tropical de rhum, qui mêle ensemble saveurs exotiques comme la mangue, l'ananas et noix de macadamia, et la bagatelle de mangue à la fraise, une prise tropical sur shortcake aux fraises. Autres rhums aromatisés tropical font de bons substitutions dans les recettes où le rhum de la noix de coco est nécessaire - comme fruit de la passion et de rhums d'ananas.