September 7
Préserver un certain été dans un bocal en mettant en place des poivrons ou des confitures est une excellente façon d'avoir le jardin des saveurs fraîches toute l'année. Si vous êtes dans une période relativement courte saison de croissance, vous pouvez économiser une grande quantité de ces aliments savoureux et de profiter des résultats pour les mois à venir. Le bon type de jarres de stockage sont importantes pour les deux confitures et poivrons pour la sécurité et le bon goût.
Canning et la conservation des aliments est un processus simple dans lequel la nourriture est scellé dans des bocaux et traitées avec ce qu'on appelle un bain d'eau chaude. Bocaux en verre stérilisés spécialement conçus pour la conservation des aliments sont utilisés. Bocaux de base sont simples pots en verre transparent dans une variété de tailles. Il existe plusieurs marques de pots disponibles, et pendant la saison de mise en conserve, ils sont largement disponibles dans les épiceries et les magasins d'alimentation à domicile. La taille du pot doit être adapté à la quantité et le type de nourriture qui est conservée. Par exemple, un demi-gallon bocal de conserve de taille ne serait pas approprié pour les poivrons moins une énorme quantité d'entre eux sera consommé rapidement lorsque le pot est ouvert. Bocaux de base viennent dans les tailles de petits pots de confiture à un gallons et demi, avec une pinte ou une pinte pots étant le plus couramment disponibles et utilisés.
Bocaux avec des dessins en relief de verre, couvercles décoratifs et des zones spécialement conçues pour les étiqueter pour dons sont disponibles pour préserver les poivrons et les confitures. Ces deux types d'aliments sont très populaires pour les dons que certains jardiniers cultivent types précieux et spéciaux de poivrons, et les confitures sont un élément populaire à donner. Jelly et pots de confiture sont particulièrement faciles à trouver dans les styles de décoration, avec des thèmes pour adapter le contenu. Ils ont tendance à être plus petites que la taille du volume typiques pratiques des bocaux, cependant depuis confitures sont fabriquées dans des lots plus petits, cela ne pose pas de problème. Peppers peuvent être mis dans ces types de pots ainsi, si un type de poivre recette de spécialité est en cours d'élaboration, il sera probablement un lot plus petit et ce type de pot serait le récipient parfait.
Préserver et bocaux proviendront principalement deux styles de l'ouverture, standard et large bouche. Confitures et gelées pots ont typiquement le type de large ouverture comme la confiture doit être retiré avec un ustensile et une ouverture plus petite interdit cela. Une plus grande ouverture permet de verser le contenu dans le pot lors de la conservation plus facile et moins salissant. Bocaux standard sont parfaits pour le type de préserver fait pour ingrédients de la recette comme des poivrons conservés simples qui doivent être utilisés dans la cuisson et versé dans une recette ou un bol à la fois.
Plus précisément fait la mise en conserve ou bocaux sont conçus pour stériliser et réutiliser. Parfois produits alimentaires viennent dans ces mêmes types de pots, et peuvent être adaptés à la mise en conserve ou la conservation utilisation, cependant, la plupart des pots d'aliments d'épicerie ne sont pas acceptables. Le verre ils sont construits de a trop de variations dans la zone de la paupière, et tout en préservant les couvercles peuvent sembler correspondre il peut y avoir des lacunes ou des incohérences qui va ruiner la nourriture. Utilisez des bocaux qui sont conçus pour préserver ou mettre en conserve pour assurer la sécurité et le bon goût. Vous pouvez acheter des bocaux usagés qui ne sont pas ébréchées, craquelées et sont en bon état, et enregistrer vos pots une fois vidés et les utiliser l'année prochaine.