May 20
Le pan droit peut faire ou défaire une miche de pain à la banane. Lorsqu'il est mélangé et cuit correctement, pain à la banane a une texture dense encore humide, avec une surface lisse, a soulevé haut et sur les côtés et d'or pâle. Si votre pain sort du four brûlé, trop sec, ou avec un centre non cuits et les côtés brun, la faute réside peut-être dans la casserole. Choisir le bon type de poêle dans la bonne taille pour votre recette de remédier à ces problèmes.
Casseroles en aluminium poli ou de couleur claire sont idéales pour faire du pain de banane. La couleur de la lumière ralentit le brunissement, de sorte que la pâte sucrée ne fonce pas trop vite et brûler. L'aluminium, quant à lui, conduit la chaleur uniformément. Brunissement plus lent assure que l'intérieur dense du pain aux bananes cuit à travers sans la combustion à l'extérieur ou trop cuit et sec. Casseroles de couleur foncée absorbent plus de chaleur et entraîne un brunissement plus rapide. Poêles antiadhésives avec du gris foncé au presque noir intérieur, par exemple, peuvent provoquer le pain brun trop vite.
casseroles en verre présentent un grand nombre des mêmes problèmes comme un pan sombre - trop absorption de chaleur résultant de fond et les côtés trop doré ou brûlés. Si vous devez utiliser une casserole en verre, réduire la température de cuisson de 25 degrés Fahrenheit pour aider brunissement lent, donc à l'intérieur de votre pain à la banane peut faire cuire avant par l'extérieur commence à brûler. Un pan de verre ne vous permettent de surveiller les côtés du pain comme il cuit.
La taille du moule à pain est une considération importante. A 8 standard en un moule à pain de 5 pouces dispose de 8 tasses de pâte, tandis que 8 1/2 par 4 pouces poêle légèrement plus petite détient 6 tasses. La quantité de pâte peut varier en fonction de la recette et la taille des bananes utilisés dans le pain. Cuire au four deux ou plusieurs petits pains en divisant la pâte entre plusieurs 5 1/2 par les casseroles de 3 pouces, qui détiennent 2 tasses de pâte. muffins pain aux bananes cuites dans un moule à muffins sont une autre option. Que vous utilisiez des moules à pain ou des moules à muffins, choisir ceux avec une lumière ou une surface réfléchissante pour assurer une cuisson.
Des casseroles lustrées n'ont généralement pas un revêtement antiadhésif, vous devez donc graisser l'intérieur avant de la verser dans le collant de pâte à pain à la banane. Utiliser un jet d'antiadhésive ou beurre de frotter ou de raccourcir sur chaque partie de la surface intérieure. Doublures Muffin empêcher de coller dans des moules à muffins. pain de la banane peut parfois faire cuire plus rapidement que celui indiqué dans la recette, en fonction des variations de la température du four ou la densité de la pâte. Insérer une brochette en bois dans le centre du pain 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis continuer à tester tous les trois à cinq minutes. Le pain est cuit lorsque la brochette en ressorte propre.