June 13
Nouilles Ramen sont des nouilles japonaises à base de blé. Aux États-Unis, nouilles ramen sont généralement vendus précuits et séchés afin qu'ils puissent être reconstitués rapidement. La pré-cuisson implique généralement frire les nouilles, si les nouilles ramen ont tendance à être riches en matières grasses. Noodles qui sont comparables à ramen peuvent être utilisés à la place de ramen dans les soupes et les sautés, mais ils peuvent avoir de légères différences de goût ou la texture. Les substituts ne sont généralement pas frits, ils seront plus faibles en matières grasses, et certains sont sans gluten.
Lo mein nouilles, parfois appelés nouilles cantonais, sont des nouilles de blé et d'oeufs chinois qui sont habituellement servis avec un mélange de légumes sautés et de la viande, du tofu ou des crevettes. Nouilles Lo mein sont l'équivalent chinois de nouilles ramen. Le mot ramen est en fait la prononciation japonaise des caractères chinois pour lo mein, qui signifie «nouilles bouillies." Lo mein nouilles peuvent être trouvés dans les deux versions ronde et plate; soit peut être substitué pour les nouilles ramen.
nouilles Saimin sont nouilles hawaïennes qui sont servis dans un bouillon, les mêmes nouilles ramen sont manière. nouilles Saimin sont disponibles en emballages individuels, avec un paquet de arôme, semblable à nouilles ramen, et sont également disponibles en vrac. Nouilles Saimin vrac peuvent être trouvés à la fois frais et séchés. Séché cuisine Saimin aussi rapidement que ramen - dans environ trois minutes - mais ils ne sont pas frits, ils sont faibles en gras.
Contrairement lo mein et Saimin nouilles, qui contiennent des oeufs, nouilles soba sont fabriqués à partir de farine et d'eau seulement, comme ramen. Cependant, alors que ramen est fabriqué à partir de farine de blé, nouilles soba sont fabriqués à partir d'une combinaison de sarrasin et la farine de blé. Ils sont ronds, comme les nouilles ramen, et environ le même diamètre. Nouilles soba sont servis dans un bouillon, comme ramen, et sont aussi couramment servies froides avec une sauce.
bâtonnets de riz, parfois appelés riz nouilles de riz et des nouilles à base de farine, des nouilles instantanées sont fabriqués à partir de farine de riz et de l'eau. La plupart des bâtons de riz sont sans gluten, de sorte qu'ils peuvent être utilisés à la place de ramen par des personnes qui suivent un régime sans gluten. Contrairement à nouilles ramen, bâtons de riz doivent être pré-trempées dans l'eau chaude avant de préparer, mais ne prennent environ une minute à cuire après ils sont trempés. bâtonnets de riz peuvent remplacer les nouilles ramen dans les soupes et les sautés.