June 13
Décoration d'un gâteau pour la première fois peut être une tâche ardue, surtout pour les débutants. Il existe une multitude de techniques et d'ingrédients de choix qui va changer la façon dont le produit final ressemble et goûts.
Fondant est une pâte épaisse de sucre utilisé pour couvrir des gâteaux pour un aspect professionnel lisse. Elle est faite d'une pâte similaire à la cohérence de l'argile pour enfants et a roulé avec un rouleau à pâtisserie. Le gâteau le plus facile à couvrir de fondant pour les débutants est un gâteau rond, car elles nécessitent une quantité minimale de dimensionnement par rapport à gâteaux carrés. Toute la saveur ou le type de gâteau peuvent être couverts en fondant cependant, il est plus facile de travailler avec un gâteau d'épaisseur qui ne s'effondrera pas.
Glaçage royal est un glaçage sucré qui sèche en une substance ressemblant à des bonbons dur utilisé pour faire des décorations qui durent. Normalement, la glace royale n'est pas utilisé pour la glace un gâteau entier, mais plutôt à faire des décorations sur le dessus de gâteaux, de frontières, et utilisé comme liant pour maintenir en place les décorations et les cookies de givrage. Glace royale est comestible et peut être utilisé comme seul glaçage d'un gâteau si le boulanger choisit cependant. N'importe quel type de gâteau peut être décoré avec du glaçage royal, car il ne aussi épais que le boulanger il se mélange. Rendre plus mince pour glacer un gâteau entier ou pour couvrir de grandes sections, plus épais pour les petits accents qui doivent garder leur forme.
Ganache est une confiserie française qui utilise le chocolat fondu pour faire une coquille lisse à l'extérieur d'un gâteau. Il se prête bien aux desserts quand une saveur de chocolat lourd est voulu. Ganache peut être utilisé avec n'importe quel type de gâteau, mais une surface lisse de gâteau est nécessaire pour maintenir la régularité de la ganache fini sur le dessus. Ganache peut également être utilisé pour remplir des gâteaux et des petits gâteaux avec un remplissage solide chocolatée.
Crème au beurre est le glaçage le plus populaire utilisé sur les gâteaux pour la décoration. Crème au beurre ne se dessèche pas à un revêtement dur, rendant ainsi plus acceptable et agréable pour le consommateur. Il peut être utilisé sur une variété de types de gâteaux et permet des imperfections dans le gâteau car ils sont faciles à couvrir de crème au beurre. Essayez d'utiliser différents coups et techniques pour un look professionnel.