Quel type de fromage Cheddar va avec?

July 31

Quel type de fromage Cheddar va avec?

Le fromage cheddar premier a obtenu son nom de Cheddar, un petit village anglais où elle a été produite à l'origine. Cheddar est facilement disponible dans les supermarchés et les boutiques de fromages de spécialité dans le monde entier. Lors de son traitement pour un court laps de temps, le cheddar a un goût plus doux par rapport à fromage qui a été traitée et âgés de plus de une période plus longue, par exemple six mois, un an ou plus.

Gruyère

Nommé d'après un village en Suisse, le gruyère est un fromage à pâte demi-dure au lait de vache. Une tranche de gruyère sera jaune au blanc en apparence de petits trous minuscules sporadiquement placés tout au long, si les trous ne sont pas aussi dense comme un fromage suisse. Exposer saveurs de terre et de noisette, ce fromage est souvent jumelé avec du fromage cheddar en recettes de macaroni et fromage. Les notes légères de gruyère contrebalancer la netteté de l'cheddar quand ils sont fondus ensemble.

Monterey Jack

A également fait à partir de lait de vache, Monterey Jack est un fromage à pâte mi-dure. La lignée de Monterey Jack remonte aux fromages des agriculteurs qui sont censés nourris l'armée de César. Plus tard dans l'histoire, le fromage a été portée à la côte de la Californie avec les Franciscains de l'Espagne comme ils ont colonisé l'ouest. Une version de l'histoire a le fromage nommé d'après David Jacks. Soi-disant, après escroquer son chemin dans la propriété de la péninsule de Monterey, il a ensuite investi dans les produits laitiers. Avec un surplus de lait, il a commencé à fabriquer le fromage les Franciscains faisaient et il est devenu à être connu comme «fromage de Jack" ou "Monterey Jack." Un aspect blanc et présentant un goût doux, certains fabricants de fromage mélanger les deux fromages ensemble dans un mélange. La netteté de l'cheddar est contrebalancé par la nature bénigne de Monterey Jack.

Parmesan

Fabriqué à partir de lait de vache écrémé, le fromage Parmesan est un fromage à pâte dure italien sec. Vieilli pendant 12 à 16 mois, le parmesan est connu pour une saveur riche et mordant. Blanc en apparence, le parmesan est souvent utilisé dans la garniture des plats de pâtes avec des sauces rouges ou blanches. Paires de parmesan et de cheddar dans les plats, comme le macaroni au fromage, ou lors de la prise des grains de fromage. Si jumelé avec le cheddar doux, l'intensité de la parmesan brillera à travers. Si jumelé avec cheddar fort ou extra-fort, vous aurez un appariement de deux, les fromages gras riches dans le plat.

Gouda fumé

Gouda fumé est un fromage fabriqué à partir de lait de vache. Un fromage à pâte demi-dure, originaire de Hollande, gouda fumé est placé dans un four après qu'il a été pressé, puis fumé au puces de caryer. Cette infuse le fromage à la saveur fumée crémeuse. Le processus de tabagisme provoque le fromage jaune et le zeste de devenir un brun foncé. Jumelage gouda fumé avec fromage cheddar est populaire dans les plats, comme le macaroni au fromage, où le fumé du gouda peut interagir et compléter la texture crémeuse, forte de cheddar.


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