December 19
Brownies sont généralement un régal simple et rapide, mais ils peuvent se révéler non comestibles s'ils ne sont pas cuits selon les instructions ou si vous faites les mauvais substitutions. Tant que vous connaissez les différences entre les différents types d'huiles, vous serez OK pour échanger un pour l'autre. Parce que la cuisson est une science, il est essentiel d'utiliser les bons ingrédients et les quantités, même si vous utilisez un mélange.
Brownie mixe font généralement appel à "l'huile végétale." C'est parce que les huiles végétales sont fades et souvent inodore et ne changera pas la saveur de vos carrés au chocolat. Les huiles végétales proviennent de différents types de plantes et de fruits à coque, y compris le canola, de carthame, de tournesol, de soja et de maïs. N'importe lequel de ces amende à utiliser lorsque le mélange appelle à l'huile végétale. Même un mélange d'huiles, comme le canola, pépins de raisin et d'olive, serait OK. Toutes ces huiles sont relativement bon marché et vendus partout dans le monde.
L'utilisation de différentes huiles végétales n'affecte pas la texture finale, mais ils peuvent altérer la saveur. Goûtez quelques gouttes d'une huile si vous n'êtes pas sûr exactement comment il goûte. Si le goût est fort, et vous ne vous sentez pas qu'il va bien avec le chocolat, utilisez une autre huile.
Évitez les huiles qui ont une forte saveur quand on fait des brownies. Il s'agit notamment d'olive, de sésame, d'arachide et les huiles de noix. Ces types d'huiles doivent être utilisées pour parfumer les salades et les sautés, pas pour la cuisson. Si vous utilisez une huile d'olive légère, vous pourriez être en mesure de s'en tirer avec cacher la saveur douce avec le chocolat dans le mélange de brownie. Bien sûr, le goûter si vous savez comment fort le goût est et si oui ou non vous voulez l'occasion de le mettre dans vos brownie. Aussi garder à l'esprit toutes les huiles d'arachide sont différents selon qu'ils sont ou non raffiné raffiné, afin de les déguster avant de les utiliser.
Certaines huiles de substitution peut être plus cher, mais si le coût n'est pas un problème pour vous, essayez-les dans votre cuisson et de voir comment vous les aimez. L'huile de coco, par exemple, a peu de goût ou d'odeur. Un autre choix est de pépins de raisin. Cette huile peut avoir un léger arôme de lui, mais il devrait être bon à utiliser dans des brownies.