April 22
sarriette est une plante herbacée annuelle couramment utilisé dans la cuisine et on est des ingrédients Herbes de Provence. De nombreux supermarchés ne portent pas la sarriette fraîche. Cependant, la sarriette séchée est habituellement disponible dans la section des épices de la plupart des marchés.
sarriette, Satureja hortensis, est un membre de la famille de la menthe. La plante pousse de 6 à 12 pouces de hauteur et de 9 à 12 pouces de large. Il fleurit de la mi à fin de l'été. Les feuilles sont récoltées avant la floraison et sont utilisés frais ou séché pour une utilisation ultérieure.
Les feuilles de sarriette ont une saveur semblable à thym. L'herbe est exceptionnellement savoureux lorsqu'il est combiné avec le romarin. Il suffit de quelques feuilles fraîches sont suffisantes pour aromatiser un plat sans y déroger. Sarriette séchée a une saveur plus intense; 1 c. de sarriette séchée est utilisée à la place de 1 c. de frais.
Sarriette séchée est utilisée pour ajouter du piquant à la viande et légumes et est souvent utilisé dans les saucisses et la farce. Il ajoute de la profondeur de la saveur aux haricots et les lentilles. Il est également utilisé comme un substitut de thym.