April 19
En remplaçant l'huile d'olive extra-légère pour le beurre dans les recettes offre une alternative saine lors de la coupe de cholestérol et de graisses saturées. L'huile a un goût neutre qui ne domine pas les produits de boulangerie. Grâce à son procédé de filtration, l'huile d'olive extra lumière a un point de fumée élevé capable de résister à la cuisson à haute température jusqu'à 410 degrés Fahrenheit. Huile d'olive extra lumière peut être utilisée dans les recettes de pâtisserie sucrés et salés, où le beurre ou la saveur d'olive extra vierge peuvent ne pas être souhaitable.
Huile d'olive extra lumière peut remplacer le beurre pour la cuisson des biscuits, des gâteaux, des biscuits et des muffins. Produits sucrés et salés cuits à base d'huile d'olive extra léger goût plus léger et conservent leur humidité plus longtemps. Il est également une excellente alternative pour les recettes sans produits laitiers. Huile d'olive extra lumière peut également être utilisé pour préparer le pain, muffins, biscuits et gâteaux casseroles pour la cuisson; juste brosser sur l'huile et la farine la casserole comme d'habitude.
En cas de remplacement d'huile d'olive extra-légère pour le beurre, utiliser un rapport de 3 à 4; Par conséquent, trois parties d'huile d'olive est équivalent au beurre de quatre parties. Une tasse de beurre est équivalent à un 4.3 tasse d'huile d'olive. Une cuillère à café de beurre équivaut à une cuillère à café 3/4 de l'huile d'olive extra léger. Une cuillère à soupe de beurre équivaut à 2 1/4 cuillères à café d'huile d'olive extra-légère.
Huile d'olive extra vierge est l'huile d'olive pure avec exceptionnelle goût, la couleur et l'arôme. Son arôme d'olive forte et le goût le rendre apte à la vinaigrette ou de la lumière sauter, mais pas la cuisson. Contrairement à l'huile d'olive extra vierge, huile d'olive extra-légère est sensiblement plus léger en couleur et en goût et ne porte pas la même saveur terreuse. Il a la même teneur en calories et mesure la même que l'huile d'olive extra vierge. Huile d'olive extra léger est moins pur, et est affinée en utilisant des procédés qui donnent lieu à une huile d'olive incolore et sans saveur. Une fois que l'huile d'olive extra-lumière a été traitée, plus l'huile d'olive de qualité est ajouté à ramener la couleur et le goût; d'autres huiles végétales telles que le canola peuvent également être ajoutés. Huile d'olive légère est mieux adapté pour la cuisson douce, en raison de son goût léger et un arôme quand une saveur d'olive n'est pas souhaitée.
Huile d'olive extra lumière peut remplacer le beurre ou la margarine dans la plupart des recettes de cuisson; Cependant, pas dans les recettes qui nécessitent écrémage beurre avec le sucre. Crémant beurre avec le sucre peut être une étape importante dans la cuisson pour obtenir une texture mousseuse - les granules de sucre taillées dans la graisse solide et aérer à donner des gâteaux un riche, la qualité plumeux. Recettes de gâteau moelleux qui nécessitent crémage peuvent ne pas bien fonctionner avec de l'huile d'olive extra-légère parce que la graisse solide est nécessaire pour obtenir la texture. Lumière supplémentaire d'huile d'olive substitut Pas plus que pour le beurre dans le glaçage, ce qui nécessite la graisse solide pour garder l'entreprise à la température ambiante.