June 14
Le propylène glycol est un liquide clair, incolore souvent utilisé dans les solutions de dégivrage et d'antigel, ainsi que dans les aliments transformés. Bien que la FDA considère comme un produit sûr, il n'a pas été autorisé pour une utilisation alimentaire générale en Europe.
Le propylène glycol est utilisé comme un additif qui maintient l'humidité dans les aliments préparés et leur permet de conserver leur qualité d'arôme pendant des périodes de temps plus longues. On le trouve aussi dans les arômes, tels que les extraits de vanille ou d'amande utilisés dans la cuisson, et dans certains types de colorant alimentaire.
Le propylene glycol est utilisé dans les aliments pour chiens et mous et humides pour maintenir leur teneur en humidité. Il a également été utilisé dans des aliments pour chats, à un moment, mais il a provoqué un trouble appelé formation de corps de Heinz, qui se caractérise par de petits amas de protéines dans les cellules rouges du sang. Parce que la maladie provoque des dommages cellulaires à long terme, la FDA a interdit l'utilisation du produit dans la nourriture pour chat.
La fiche de sécurité FDS pour le propylène glycol avertit qu'il est dangereux en cas d'ingestion et peut irriter la peau et les yeux en cas d'inhalation ou de contact. Les effets indésirables possibles comprennent des dommages aux organes et la toxicité pour le système nerveux central après une exposition prolongée ou répétée.