Quel est l'avantage de cuivre Bottomed casseroles?

March 29

Quel est l'avantage de cuivre Bottomed casseroles?

Cuivre conduit mieux la chaleur que tout autre matériau de l'ustensile, la distribution de la chaleur plus uniformément dans le fond et les côtés de la casserole et en éliminant les points chauds et une cuisson inégale. Cuivre refroidit également plus rapidement que d'autres matériaux de batterie de cuisine, donnant le cuisinier plus de contrôle sur le processus de cuisson.

Fondements

Sauces délicates à base de crème ou de beurre nécessitent un contrôle précis de la température, mais tout cuisinière cuisson peut bénéficier de la distribution de la chaleur et de contrôler que le cuivre permet.

Types

Cuisiniers français historiquement utilisés 100 pour cent des pots et des casseroles en cuivre, mais leur poids, la charge et l'entretien a permis de casseroles en cuivre revêtus d'acier inoxydable ou de l'étain et ustensiles en acier inoxydable de cuivre-bas. Le plus épais le cuivre, le plus cher du poêle peut être. La plupart des récipients de cuivre est de 1,0 millimètres à 2,5 millimètres d'épaisseur.

Popularité



Paul Revere a fondé la Revere Copper Co., descendants de qui produisent encore de cuivre-bas ustensiles de cuisine aujourd'hui.

Revere ustensiles de cuisine est parmi les plus connus et de collection de cuivre-bas ustensiles de cuisine. La société a commencé en 1801 lorsque Paul Revere fait revêtement de cuivre pour les navires de la Marine. Il a fondé la Revere Copper Company. Maintenant connu sous le nom de cuivre et laiton Inc., la société continue à produire Revere Ware Cuivré cuisine en acier inoxydable.

Histoire

Designer W. Archibald Welden introduit cuivre-bas la batterie de cuisine de Revere en 1939. Les cuisiniers à l'époque, et aujourd'hui, a apprécié la durabilité des casseroles, esthétique et léger. Les bords arrondis, de nouvelles dans les années 1930, à condition facilité de nettoyage.

Esthétique

Pots et des casseroles en cuivre-bas sont aussi beaux qu'ils sont pratiques pour la maison et les cuisiniers professionnels. Ustensiles de cuisine Vintage et nouveau à fond de cuivre brillant peut être retrouvé pendu à des supports décoratifs aussi souvent que sur le dessus de la cuisinière.

Nettoyage



Frotter un plat fond de cuivre avec du ketchup est un moyen facile et peu coûteux à nettoyer.

Cuivre ternit et peut devenir scotched et noir de l'utilisation de brûleurs de la cuisinière. Pour nettoyer facilement et à peu de frais, couvrir un citron fraîchement coupé avec du sel et de broussailles, ou couvrir le fond de cuivre avec une épaisse couche de ketchup, frottez avec un tampon métallique frotter, laisser reposer pendant quelques minutes, rincez et séchez avec un chiffon propre.


Articles Liés