May 2
Une fois que vous remplissez les coquilles qui contiennent la ricotta sucré dans le cannoli dessert italien nommé, il est inévitable que un peu du remplissage sera laissée. À ne pas confondre avec les tubes de pâtes sèches appelées cannelloni, qui sont remplis de garnitures salées et cuites, cannoli sont toujours les desserts sucrés. Elles trouvent leur origine avec les envahisseurs en Italie en provenance d'Afrique du Nord qui ont apporté avec eux de fruits confits, les noix et la ricotta de brebis, qui sont les ingrédients de la garniture traditionnelle de cannoli.
Avec seulement un peu de remplissage de cannoli laissé plus, vous pouvez créer un régal pour une personne par la diffusion de la garniture sur une tortilla chaude ou empiler dans un cornet de crème glacée. Si vous avez assez de remplissage pour faire de multiples friandises, utiliser pâte filo ou feuilles de pâte feuilletée commerciales ou fonds de tartelettes. Si vous voulez faire le remplissage étirer un peu plus loin, ajouter des fruits confits plus ou plus ricotta.
Il n'y a aucune raison pourquoi vous ne pouvez pas ramasser tout remplissage restes dans des coupes à dessert de fantaisie ou de verres à parfait et appeler pudding. Comme cela est le cas avec l'aide des restes pour les obturations, en vrac vers le haut à la ricotta supplémentaire ou ajouter les biscuits hachés pour crunch. Utilisez un biscuit italien comme un macaron amande appelé amaretti; un croustillant, biscotti deux fois cuites; ou un biscuit américain, comme un chocolat fourré à la crème ou un petit biscuit sandwich au gingembre. Ajouter la poudre de chocolat ou de chocolat fondu à tourner la garniture dans le pudding au chocolat.
Si vous avez fait votre remplissage de cannoli avec une combinaison de fromage ricotta et la crème fouettée, vous avez un ready-made garniture soit pour de la crème glacée ou des fruits frais. Ajouter les ingrédients supplémentaires qui se marient bien avec ce que la crème glacée à saveur de fruits ou quoi que vous utilisez. Par exemple, ajouter l'extrait d'orange, liqueur d'orange ou jus d'orange et le zeste lors du remplissage des fraises. Ou, ajouter un peu de gingembre ou de citron râpé le zeste et le jus de fruits frais au moment de servir le remplissage sur les pêches.
Utilisez ce que vous avez quitté le remplissage de créer entièrement de nouveaux desserts, comme un substitut à la fois pour la crème et les couches de crème fouettée dans un peu. Incorporer un peu espresso au remplissage avant la stratification et, pour un peu décadent, considérer le remplissage de cannoli que la couche de crème et ajouter une couche supplémentaire de crème fouettée. Ou utilisez le remplissage entre les couches sur un gâteau, en ajoutant des arômes supplémentaires selon le type de gâteau que vous avez cuit.