May 13
Avec tous les avantages pour la santé de manger une alimentation riche en fruits de mer, de nombreuses personnes sont à la recherche pour les recettes qui utilisent différents types de fruits de mer. Recettes qui utilisent le tilapia et les pétoncles des repas sains et savoureux. Le tilapia est un poisson facilement disponibles et peu coûteux qui est polyvalent dans les recettes. Coquilles Saint-Jacques ont un goût plus riche et plus cher. Il existe de nombreuses façons de combiner le tilapia et de pétoncles pour un dîner satisfaisant.
Cette recette demande pour griller les filets de tilapia et faire sauter les pétoncles dans le beurre. Mettre les fruits de mer de côté et faire une sauce crème à l'aide de 2 cuillères à soupe. de beurre fondu, 2 c. de farine, 3/4 tasse de lait et le sel, le poivre et trois gousses d'ail écrasées pour l'assaisonnement. Soit mélanger le poisson et les pétoncles avec la sauce ou permettre à ceux mangeant à la cuillère autant sauce comme ils le souhaitent sur les fruits de mer. Servir le poisson, coquilles Saint-Jacques et sauce à la crème sur des nouilles ou du riz.
Saisir les pétoncles et le tilapia dans le beurre chaud pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques. Retirez-les avec une écumoire pour un plat de service chaud, puis ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1/2 c. de sel et le jus de un citron au beurre dans la poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe. de persil, puis cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un quart tasse de bouillon de poulet et 1/4 tasse de vin blanc pour la sauce. Verser la sauce sur les fruits de mer à servir. Ce plat est délicieux servi sur des pâtes cheveux d'ange ou par lui-même.
Tiliapia et les pétoncles sont des étoiles de ce plat de fruits de mer, qui est le mieux servi sur du riz brun ou sauvage. Caraméliser un oignon coupé en dés et quatre gousses d'ail coupées en dés dans 6 c. de beurre. Ajouter 3 c. de farine, 3/4 c. de poivre blanc et 1 c. de Old Bay assaisonnement ou sel et mélanger pour former un roux brun légèrement. Ajouter 1 3/4 tasse de liquide - votre choix de fumet de poisson ou de lingots ou de la moitié du poisson et le vin blanc demi. Ajouter 1/2 tasse de lait ainsi. Puis ajoutez 4 6 oz. de flocons, le tilapia cru, 1 tasse de coquilles Saint-Jacques et 1 1/2 tasses de petites crevettes. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, ce qui permet les fruits de mer à cuire jusqu'à opaque.
Cette soupe de fruits de mer commence avec un stock qui est mijoté pendant une longue période. Faire sauter une côte de céleri en dés et un oignon coupé en dés dans un quart de tasse d'huile d'olive et 1/4 tasse de beurre fondu. Puis ajouter deux 15 onces boîtes de tomates, 1 tasse de jus de palourdes ou des stocks de poissons, 2 verres de vin blanc ou de lingots, quatre gousses d'ail écrasées, le jus d'un citron, 1 c. de sauce Worcestershire, deux feuilles de laurier, 1 c. de basilic séché, 1/2 c. de poivron rouge et 1/2 c. de sel. Laisser mijoter le stock à feu doux pendant une heure ou plus, ajouter de l'eau si nécessaire. Puis ajouter 1 lb de tilapia, coupé en morceaux 1 lb de pétoncles et 24 grosses crevettes. Les fruits de mer fera cuire environ 5 minutes. Servir avec du persil pour la garniture.