Curry a une saveur distincte qui combine sucré, salé et de la chaleur. Se Curry n'est pas un assaisonnement; à la place, c'est un mélange d'épices indiennes et asiatiques qui incluent le cumin, le curcuma, le poivre, la moutarde, le gingembre, la coriandre. Cette combinaison d'épices donne une saveur piquante qui peut rapidement prendre en charge un plat et saturer votre palais afin que vous goûtez rien d'autre. Même si vous goûtez rien curry, il existe des moyens d'atténuer les épices et sauver le plat.

Une solution au lait de coco

Le lait de coco et épices de curry vont bien ensemble et sont un appariement commune dans les plats au curry. Si votre plat appelle déjà pour le lait de noix de coco, ajouter plus pour aider à réduire la saveur de curry. Le lait de coco a une forte saveur de sa propre, mais il est également assez riche pour dominer épices de curry. Ajouter suffisamment de lait de noix de coco jusqu'à ce que vous êtes satisfaits du goût.

Plus Ingrédients, Moins Curry Flavor

En fonction de votre plat, vous pourriez être en mesure d'ajouter en plus des ingrédients pour aider à atténuer la saveur de curry. Par exemple, atténuer une soupe de curry qui a trop saveur de curry avec du bouillon ou de bouillon supplémentaire. Si votre plat a un amidon, comme la pomme de terre ou du riz, ajouter les frais supplémentaires pour absorber une partie de la saveur et de calmer le curry

Une cuillerée Will Do

Les produits laitiers coupés par la chaleur, si l'épice curry est écrasante votre palais ou la chaleur est trop, ajouter une cuillerée de yogourt à l'antenne. Yogourt également des paires bien avec les épices curry - surtout si votre plat de curry est de la cuisine indienne. Depuis le yogourt est naturellement piquant, ajouter en petites quantités pour atténuer la saveur de curry, mais pas submerger le plat avec arôme naturel de yogourt.

Un agent de coupe crémeux

Si le beurre d'arachide est bon pour votre plat et paires avec la recette de curry, ajouter quelques cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux à elle. beurres d'arachide sont naturellement gras et riche; par conséquent, ils peuvent couper à travers la saveur de curry. Ne pas ajouter trop de beurre d'arachide, cependant, parce que votre plat pourrait prendre un goût de cacahuète.

Ajouter un acide

Aminés aident si votre curry fait le plat trop épicé. Certains mélanges de curry contiennent du poivre de Cayenne ou rouge, qui peut être rapidement débordé le palais - surtout si vous n'êtes pas habitué aux plats épicés. Ajouter un acide qui ne modifiera pas la recette et changer les autres saveurs, tels que vinaigre, jus de citron ou de lime. La plupart des currys thaïlandais marient bien avec un peu de jus de lime