January 17
La mozzarella est faite sous diverses formes telles que la saveur délicate frais mozzarella de lait de bufflonne qui est principalement apprécié dans les salades ou apéritifs. Fromage mozzarella traité est la garniture sur la plupart des pizzas chaudes bouillonnantes et donc l'un des fromages les plus couramment consommés. Mozzarella fumée est apprécié comme un fromage collations avec du vin et des fruits. Un certain nombre de fromages du monde entier sont fabriqués d'une manière similaire à la mozzarella et servir ainsi que d'un remplacement.
Queso Oaxaca est un fromage blanc semi-doux mexicain fabriqué à partir de lait de vache. Il est produit dans l'État d'Oaxaca, dans le sud du Mexique utilisant la même méthode que la mozzarella, un processus qui consiste à étirer la pâte et l'envelopper dans une balle ou un pain ou sa fabrication sous forme de chaîne. Queso Oaxaca est semblable à la mozzarella en apparence et dans la façon dont il se fond facilement à la pizza, des hamburgers ou des quesadillas. Shred Oaxaca et de l'utiliser dans la même proportion et de la manière que la mozzarella est utilisée, ou l'acheter sous forme de chaîne et d'en profiter comme collation.
Bel Paese a été produit au début des années 1900 à Melzo, une petite ville près de Milan. Aujourd'hui, il est fait dans le Wisconsin ainsi que dans l'Italie. C'est une vache fromage à pâte demi-molle de lait qui est jaune pâle avec seulement quelques très petits trous. Il est fabriqué à partir de lait de vache et est semi-souple avec un parfum de lait et une saveur de beurre doux. Bel Paese fromage est un bon remplaçant pour mozzarella lors de pizzas, calzones et les casseroles et est même servi avec des poires mûres comme un dessert.
Provolone - originaire de l'Italie - est très semblable à la mozzarella en apparence, la saveur et la texture. Comme mozzarella, provolone est un fromage au lait de vache à pâte molle et est fabriqué en utilisant la même méthode d'étirement du caillé, formant le fromage et le guérir pendant deux à trois mois. Provolone est largement utilisé dans la fabrication sandwich, snacking, la cuisson et la préparation de desserts. Provolone peut être utilisé de manière interchangeable avec mozzarella.
fromage Caciocavallo est de la région du sud de l'Italie. Il est le lait le fromage à pâte demi-molle de vache qui est jaune pâle avec des trous occasionnels qui sont très petits. Il est produit sous forme de cloche ou en forme de calebasse. Traditionnellement, deux des courges sont attachés ensemble par le cou et accroché sur une barre horizontale à sécher, une pratique qui a toujours lieu dans certaines régions. Slice caciocavalli fromage à placer sur des pizzas ou des casseroles pour une garniture de mozzarella-like. Caciocavallo est utilisé dans les sandwichs, salades et autres applications mozzarella dessert.