May 3
pommes Honeycrisp ont d'abord été cultivés et produits dans le Minnesota en 1991. Ils proviennent de la pollinisation croisée d'un Macoun et pomme Honeygold qui faisait partie d'un programme développé par l'Université du Minnesota Horticultural Research Center. Les producteurs qui veulent planter des arbres Honeycrisp doivent obtenir une licence de l'Université du Minnesota. Bien qu'il existe de nombreux vergers de Honeycrisp aux États-Unis, certaines zones géographiques telles que dans le Wisconsin, l'Illinois et de l'Idaho sont idéales pour la culture optimale.
Arbres de pommes Honeycrisp mûrissent à partir de début Septembre à fin Octobre, et resteront frais en cas de stockage jusqu'à Avril de l'année suivante. Dans le Minnesota, la récolte optimale est la dernière semaine de Septembre, qui tend à produire des pommes avec une saveur forte par rapport aux pommes récoltées quelques semaines plus tôt, qui ont un goût plus doux. arbres Honeycrisp sont robustes, ce qui permet aux pommes à bien tenir sur l'arbre et diminuent le nombre de gouttes. Les producteurs vous recommandons de conserver les pommes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour conserver le croquant.
Une pomme Honeycrisp mûri est généralement moyenne à grande taille et a une forte couleur rouge avec des teintes jaunes et vertes. Certaines pommes Honeycrisp ont également de petits points blanchâtres à travers leur surface. pommes Honeycrisp sont consommées comme collation ou un dessert, et sont également utilisés pour les tartes de la boulangerie et de faire la compote de pommes.
Lors de la sélection des pommes de Honeycrisp à l'épicerie, recherchez ceux qui sont fermes, sans taches molles. Vérifier la peau pour assurer que la surface est lisse et qu'il n'y a pas couperose, des indentations ou des compressions. Maintenez la pomme de confirmer qu'il a un bon poids et ne se sent pas doux au toucher. Ne pas acheter des pommes avec des taches ou des rides sombres, ce qui peut indiquer un mauvais entreposage.
Une pomme Honeycrisp mûr a une saveur douce avec un niveau d'acidité et l'aigreur bas. Lorsque vous mordre dans la pomme, la pièce doit rompre croquant en bouche avec une quantité importante de jutosité. Chair intérieure de la pomme devrait être une légère couleur crème ou beige, qui indique une fraîcheur optimale. Honeycrisps qui sont captés trop tôt peuvent goût sucré, mais il leur manque la fraîcheur d'une pomme mûri.