Qu'est utiliser à la place de assaisonnement à l'italienne

August 14

Qu'est utiliser à la place de assaisonnement à l'italienne

La bouteille de assaisonnement à l'italienne dans votre garde-manger est un mélange d'herbes séchées. Le mélange exact varie selon les fabricants, mais sa base est presque toujours une bonne quantité d'origan méditerranéen. Avoir un shaker de cette herbe mélange peut être pratique pour ajouter de la saveur aux sauces spaghetti et autres plats, mais il n'y a aucune raison pourquoi vous ne pouvez pas faire votre propre mélange personnalisé de l'italien l'assaisonnement.

Méditerranée origan mexicain contre l'origan

Il n'y a plus d'un type couramment disponible de l'origan. Origan méditerranéen, également connu sous le nom origan grec ou turc, est le préféré pour les mélanges d'assaisonnement italien. À la rigueur, vous pouvez utiliser l'origan méditerranéen sur sa propre comme un substitut pour assaisonnement à l'italienne. Origan Méditerranée est étroitement liée à la marjolaine, qui peut également être utilisé à sa place. Origan mexicain est une plante différente, originaire d'Amérique centrale et lié à la verveine. Il a une note de réglisse caractéristique que l'origan méditerranéen manque.

Basilic

L'autre composante majeure de la plupart des mélanges d'assaisonnement italien séché basilic. Basil perd beaucoup de ses qualités aromatiques quand séché, mais il conserve encore une partie de sa saveur particulière. Si vous êtes un grand fan de basilic, essayez d'utiliser l'herbe fraîche à la place. Une cuillère à soupe de basilic frais est l'équivalent d'1 cuillère à café séché. Un autre avantage de l'utilisation de l'herbe fraîche est que vous pouvez expérimenter avec différentes variétés, y compris le basilic pourpre assez opale ainsi que gousse basilic, basilic citron et anis basilic.

Thym

Contrairement basilic, thym sèche bien et conserve son caractère piquant, légèrement citronné facilement. Comme le basilic, le thym est un membre de la famille de la menthe. En outre, comme le basilic, le thym vient dans une variété de saveurs si vous trouvez qu'il est frais ou cultivez vous-même.

Romarin

Rosemary a un doux parfum, légèrement Piney et peut être utilisé soit frais ou secs. Il est une plante favorisée dans la cuisine italienne et donc une plus approprié à un mélange d'assaisonnement italien.

Autres Options

Certains mélanges d'assaisonnement italien propriétaires contiennent également la herbes marjolaine, sarriette ou la sauge. Certains comprennent également la poudre d'ail, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

Putting It All Together

Pour faire votre propre mélange d'assaisonnement simple, italien, mélangez à parts égales de origan séché, le thym, le romarin et le basilic. Vous pouvez stocker ce mélange pour une utilisation ultérieure, jusqu'à 6 mois. Ou essayez une cuillère à café chacune des herbes fraîches hachées. Réglez ce mélange à votre goût personnel - y compris l'ajout d'autres herbes comme bon vous semble.


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