sucre Rock ou Rock Candy, qui se compose de gros cristaux, a quelques différents usages que le sucre de table ou saccharose. sucre candi est utilisé dans certaines boissons, des liqueurs et des soupes, comme un vernis ou mangé que des bonbons.

Description

Les gros cristaux de sucre candi grandir dans une solution concentrée de sucre, selon Chow.com. Ils peuvent être transparent, blanc ou couleur caramel. Parfois, les cristaux sont formés sur les cordes. sucre Rock est pas aussi doux que le sucre de table.

Plats chinois

sucre Rock est un ingrédient dans des plats salés chinois. Il est ajouté à des plats de viande braisée à leur donner une saveur douce et un aspect translucide. Cuisiniers chinois utilisent également sucre candi pour aromatiser les soupes sucrées, du thé de chrysanthème et quelques liqueurs, selon MamaHerb.com.

Autres faits

D'autres pays utilisent également le sucre candi. Mexicains utilisent pour faire des crânes dans les célébrations de la Journée des Morts ou Día de los Muertos. Le bonbon est ensuite mangé. En Inde, sucre candi est offert à l'anis pour se rafraîchir la bouche après les repas.