Qu'est-ce que Popcorn fait?

August 30

Les gens ont mangé du pop-corn pendant des milliers d'années. Il a été découvert par les Amérindiens à l'époque préhistorique. Popcorn est un type de maïs, et porte le nom scientifique Zea mays everta. Bien qu'il se développe de la même manière que les autres types de maïs, pop-corn ne peut être sauté. Cette délicieuse collation est étonnamment nutritif.

Parties d'un noyau de pop-corn

La composition d'un noyau de pop-corn est ce qui lui permet de faire éclater. Au centre de chaque noyau est une petite quantité d'eau. Autour de l'eau est de l'amidon doux. Autour de l'amidon est une coque extérieure qui ne laisse pas passer l'eau.

Comment pops pop-corn

Lorsqu'un noyau est chauffée, l'eau se dilate à l'intérieur et se transforme en vapeur. La vapeur d'eau ne peut pas simplement s'infiltrer sur le noyau à cause coque du noyau est imperméable à l'eau. Au lieu de cela, la pression augmente à l'intérieur du noyau. Au moment où la température du noyau atteint 347 degrés Fahrenheit, la pression à l'intérieur est une étonnante £ 135 par pouce carré, et le noyau va exploser. L'amidon chaude gonfler et déborder du noyau, devenant autant que 50 fois plus grand que sa taille originale.

Histoire

La plus ancienne connue pop-corn a été trouvé par des archéologues dans une grotte au Nouveau-Mexique et est âgé d'environ 5600 années. Les explorateurs européens ont appris pop-corn des Amérindiens en Amérique du Nord et du Sud. Popcorn est devenu populaire aux États-Unis au milieu des années 1800. Au 20e siècle, sa popularité a augmenté quand il a été vendu dans les salles de cinéma.

Avantages

Popcorn peut avoir une mauvaise réputation parce qu'il est souvent cuit dans les huiles malsaines et garni de masses de beurre. Mais lui-même du pop-corn, sans matière grasse ajoutée, est un grain entier en bonne santé, et les grains entiers sont bons pour le cœur. les mangeurs de pop-corn peut obtenir plus de deux fois plus de grains entiers dans leur régime alimentaire comme non-mangeurs de pop-corn. La façon la plus saine de préparer du pop-corn est à l'air pop ou d'utiliser une graisse saine comme l'huile d'olive.

Stockage

Si les grains de pop-corn perdent leur humidité, ils ne seront pas pop correctement. Ne pas entreposer grains non éclatés dans le réfrigérateur, car cela pourrait les faire sécher. Au lieu de cela, gardez-les dans un endroit frais dans des contenants hermétiques.


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