Le nom de «piment de la Jamaïque" a créé l'idée largement répandue que le piment est une combinaison d'autres épices. En réalité, le piment est faite d'une seule épice, la baie séchée de l'arbre de piment de la Jamaïque.

Nom

Piment de la Jamaïque a obtenu son nom de sa saveur complexe, qui goûte comme un mélange d'épices comme le clou de girofle, la cannelle, la muscade et le poivre. Il est également connu comme poivre de Jamaïque, baharat et piment; ce dernier terme vient du fait que les Espagnols ont confondu pour le poivre noir.

Apparition

Baies de quatre-épices séchées sont 1.8 à 1.4 pouces de diamètre et avoir des disques, ridées, des peaux brunes. Ils ressemblent à des grains de poivre brun. Vous pouvez également trouver le piment dans sa forme au sol, une fine poudre brune.

Utilisations

Piment de la Jamaïque est une composante de plats sucrés et salés. C'est une partie importante de la Jamaïque mélanges secousse d'épices, une partie commune de liquide de décapage ou de la saumure dans la nourriture européenne, et une composante de gâteaux et autres desserts.