Pâté de foie, une sausagelike charcuterie cuite de l'Europe centrale et orientale, est traditionnellement fabriqué à partir de foie et autres abats. US lignes directrices fédérales affirmer qu'un produit peut être étiqueté comme le pâté de foie si elle contient au moins 30 pour cent du foie. Parce que le pâté de foie est créé à partir de différents types de déchets, et peut inclure la viande séparée mécaniquement ou sous-produits de viande, le goût et la texture varient considérablement entre les marques.

A Medley des ingrédients

Vous pouvez acheter le pâté de foie faite à partir d'une gamme de viandes, y compris le boeuf et la venaison. Texture varie également d'amende, qui produit des tranches un peu comme la mortadelle saucisses, pâtés à tartinables. Ingrédients aromatiques saucisson de foie comprennent les normes de saucisses comme la sauge, la marjolaine, le piment et l'oignon, et des ingrédients plus audacieuses comme les noix. Certains produits saucisson de foie portent également le nom Braunschweiger et se distinguent par contenant principalement du porc et est aromatisé avec du bacon.