June 7
Que vous soyez un cuisinier à domicile intéressé par un nouveau passe-temps, un chasseur à la recherche d'un nouvel usage de votre viande de gibier ou un chef professionnel qui cherchent à introduire des saucisses faites maison à votre menu, il ya des machines et des produits de saucisses de décision appropriés pour tous les besoins et le budget. Après avoir trouvé le bon, vous serez sur votre chemin à faire de délicieuses saucisses maison en un rien de temps.
Un produit de embosseuse ou la fabrication de saucisses n'est pas la seule chose que vous devez faire des saucisses fraîchement préparés. La première chose que vous avez besoin est de la viande hachée, soit acheté dans un magasin ou au sol à la maison si vous avez l'équipement. Ensuite, vous aurez besoin des assaisonnements et des remèdes. Si vous cherchez à ajouter de la saveur de fumée sans fumer la saucisse, essayez d'ajouter un peu de fumée liquide à votre viande hachée. Vous aurez besoin d'un boyau naturel, qui provient généralement de les tractus gastro-intestinal des bovins, des moutons et des porcs, avec une enveloppe de porc étant le meilleur choix pour un usage domestique. Le boîtier devra être trempé dans l'eau tiède pendant 30 minutes et rincer à l'eau froide avant de commencer.
Cabela propose un kit maison de saucisse pour le fabricant de saucisses novice qui cherchent à essayer un nouveau passe-temps pour moins de 20 $. Ces kits sont livrés complets avec tout le nécessaire pour faire votre propre saucisse: assaisonnements, traitement, enveloppes et des instructions complètes pour 30 livres de viande. Il ya aussi une variété de types de saucisses disponibles: allemand, été, polonais, saucisses, mortadelle, jalapeno, et craquelée saucisse de poivre d'été.
Pour le cuisinier cherche à entrer dans la fabrication de saucisses sans beaucoup de tracas, Kitchenaid propose une saucisse remplissage kit de fixation pour l'un de leurs batteurs sur socle artisan. Utilisé avec le hachoir alimentaire de Kitchenaid, cette saucisse remplissage est livré avec un 3/8 pouces et un tube de 5/8 pouces et est disponible pour $ 13,99 sur le site Kitchenaid (à partir de Mars 2011).
Cette embosseuse est le double étamé et vante une utilisation et un nettoyage facile. Il possède des tubes de bourrage 1.7 / 4 de long, ce qui permet de plus longs boyaux et une manipulation plus facile. Ce remplissage est également livré avec 3/4 pouces et 1-1 / 4 pouces tubes en plastique de la farce et compacts pour un rangement facile. Un Acteurs 3 livres de fer Sausage Stuffer vend pour 79,99 $ sur le site Internet de SausageMaker (à partir de Mars 2011).
Cette embosseuse est idéal pour ceux qui s'attendent à obtenir un volume plus élevé de la saucisse, peut-être à vendre dans un magasin de détail ou un restaurant. Fabriqué entièrement en acier inoxydable avec une note cylindre alimentaire qui ne rouille pas, ce modèle est livré avec 11/16 pouces, 7/8 pouces et 1-1 tubes en plastique de remplissage / 4 pouces. Une soupape de décharge de pression en acier inoxydable permet d'éviter des explosions d'enveloppe pendant le poussage. Le 15 livres en acier inoxydable Sausage Stuffer est disponible pour 499,99 $ de La SausageMaker.