August 28
Apprendre à suivre un végétarien ou en bonne santé, des aliments complets régime peut être difficile. Il ya beaucoup de nouvelles méthodes de cuisson, les conditions et les ingrédients pour apprendre, telles que le tamari, le tofu et les germes de luzerne. Si vous êtes perplexe sur une recette qui appelle à des germes de luzerne, la première et plus importante chose à apprendre est à quoi ils ressemblent.
Les germes de luzerne sont de minuscules petites pousses de graines de luzerne. La luzerne est dans la famille des pois et est souvent cultivé dans les pâturages pour le bétail du fourrage. Les germes de luzerne que les humains mangent se trouvent dans la section des produits de supermarchés et les magasins d'aliments santé, soit emballées dans des boîtes en plastique transparent ou faiblement placés dans un panier avec des pinces. Les germes de luzerne ressemblent à de petits fils blancs avec deux feuilles vertes rondes sur une extrémité et une petite graine brune sur l'autre extrémité. Les germes sont habituellement serrés ensemble dans une masse, avec des pousses individuelles de curling autour de l'autre.
Les germes de luzerne sont bons dans les sandwichs et wraps, où ils ajoutent nutrition supplémentaire et crunch, ainsi que d'un goût sucré et doux, frais. Ajouter les germes de salades, les sautés ou les soupes, ou servir sur un burger végétarien ou taco. Choux fonctionnent bien dans les boissons vertes ou vous pouvez ajouter une poignée de smoothies aux fruits --- leur douceur naturelle se fonde dans le fruit sans dominer la saveur.
Les germes de luzerne sont un, tous les aliments naturels sains. Ils ont l'air encore sain et attrayant dans les plats, tant qu'ils sont frais. Les germes de luzerne sont faibles en calories et en matières grasses, et sont une source riche en antioxydants, vitamines C et K, l'acide folique et de fibres. Elles peuvent être cultivées et récoltées toute l'année, même au plus fort de l'hiver quand les autres frais, légumes locaux ne doivent pas être trouvé.
Il est facile à cultiver les germes de luzerne à la maison. Placez 1 cuillère à soupe. de graines de luzerne dans un bocal quart de la conserve et remplir à moitié rempli d'eau tiède. Laissez les graines tremper toute la nuit. Placer un carré de tissu à mailles, découpé dans une paire de bas de nylon, sur le dessus du pot et le fixer avec une bande de caoutchouc. Videz l'eau au large des graines et rincer et égoutter de nouveau. Gardez le pot à l'envers dans une soucoupe pour cinq ou six jours, rinçage et vidange des choux de deux fois par jour. Les germes de luzerne faire joli croissant dans le pot et les enfants pourront profiter de les regarder grandir plus chaque jour. Les germes de luzerne seront prêts à manger et récolter dès que les feuilles apparaissent.
Les germes de luzerne ont été liés à certains cas de salmonelles dans le passé, et la FDA a émis des avis contre la consommation de germes crus les jusqu'à ce que la source de contamination est trouvée et éliminée. Vérifiez auprès de la FDA pour les plus récentes lignes directrices avant de manger de la luzerne premières.