June 7
Utilisé pour le facteur wow dans d'innombrables plats asiatiques, sauce d'huître ne peut pas simplement être omis d'une recette. La pierre angulaire de nombreuses sauces chinoises et thaïlandaises, ce doux mélange fermenté piquant ajoute une saveur distincte et durable de tout ce qu'il touche. Heureusement, il existe plusieurs itinéraires que vous pouvez prendre lorsqu'on cherche à obtenir une substitution pour la sauce d'huître.
sauce d'huître se fait par la fermentation des huîtres séchées. , La sauce aux huîtres brun foncé et très épais est légèrement sucré et a une complexité qui lui permet de briller dans d'innombrables préparations. Sauce huître est un arôme primaire dans de nombreux nouilles et légumes sautés asiatiques, peut être utilisé comme une sauce et rehausse les saveurs de nombreux types de viande. Si vous voulez une option végétarienne ou végétalienne ou tout simplement ne pas avoir la sauce d'huître en stock, assurez-vous de le remplacer par quelque chose dans votre recette pour éviter le goût de votre plat tomber à plat.
Souvent commercialisé comme sauce d'huître végétarien, sauce aux champignons est le plus proche dans la saveur et la couleur de la sauce d'huître. Fabriqué à l'aide de divers champignons et autres protéines végétales, sauce aux champignons est végétarien et végétalien et peut être remplacé dans un rapport de 1 pour 1 pour la sauce d'huître. sauce aux champignons est égale à la cohérence de la sauce d'huître et est le meilleur choix pour remplacer la sauce aux huîtres dans un plat.
Un croisement entre la sauce soja et la sauce aux champignons, sauce champignon de soja est un autre équivalent en saveur à la sauce d'huître. Souvent utilisé comme un substitut végétarien pour la sauce de poisson et la sauce d'huître, ce doux mélange a un goût de champignon profonde et un goût légèrement sucré qui lui donne un attrait supplémentaire. Soja et champignons fermentés sont utilisés pour créer la sauce sombre qui offre le meilleur de la riche saveur de la sauce aux champignons avec la viscosité de la sauce de soja mince.
La sauce de soja fournit à la fois le ton salé de la sauce aux huîtres, ainsi que la couleur foncé doré lorsqu'il est utilisé comme un substitut. Une option végétarienne et végétalienne, sauce de soja fournit une partie de la même saveur que la sauce d'huître. Parce que la sauce d'huître est légèrement sucré, mélanger une cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à soupe par de la sauce de soja pour correspondre au mieux à la douceur de la sauce. Bien que ce soit pas une correspondance exacte dans la saveur, à la rigueur cela fonctionne pour remplacer la sauce huître.