August 31
La stévia est une plante qui a été utilisé comme édulcorant naturel depuis des siècles. Il est devenu populaire dans le monde entier comme une alternative à sucre.
Stevia est une plante naturellement doux dont les feuilles sont 30 fois plus sucré que le sucre. Lorsque purifiée, elle peut être de 250 à 300 fois plus sucré que le sucre.
Stevia est une plante originaire naturellement doux au Paraguay et dans certaines régions du Brésil. Il peut également être cultivé récipient sous certaines conditions.
Édulcorant stévia est une forme transformée de la plante. Il est seul édulcorant entièrement naturel au monde qui a zéro calories, hydrates de carbone zéro et a un index glycémique de zéro. Jan Geuns, un biologiste belge, a relevé deux études chinoises qui ont trouvé, il peut abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension légère dans un article publié en 2008 aux Etats-Unis Nouvelles & World Report.
Parce que le corps ne métabolise pas les glycosides sucrés de toutes formes transformées de stevia, le corps obtient pas de calories de lui. Si elle est dans sa forme pure stevia ne pas influer sur les niveaux de glucose dans le sang, et peuvent donc être librement utilisés par les deux diabétiques et hypoglycémiques, selon le Dr Julian Whitaker, auteur du livre "Santé et guérison." Les personnes ayant une glycémie élevée, hypertension artérielle ou des problèmes de poids trouver stevia un édulcorant le plus souhaitable.
Stevia a été utilisé comme édulcorant par les Indiens du Paraguay depuis des centaines d'années, mais son utilisation a été documentée en 1887 par le Dr Moises Bertoni Santiago, directeur du Collège de l'Agriculture à Asuncion.
La Federal Food and Drug Administration a déclaré en Décembre 2008 que les extraits de stévia couramment utilisés pour produire des édulcorants artificiels sont généralement reconnus comme sûrs.